Feluri principale
COASTE DE MIEL CU VIN ROÅžU, ROZMARIN ÅžI UNT CU USTUROI
Porții 4
TIMP DE PREGATIRE
10 minutes, plus marinating
TIMP DE GATIRE
12 minutes
Ingrediente
Pentru marinarea coastelor de miel
- 100ml (4fl oz) vin roÅŸu
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 crenguţe de rozmarin proaspăt, tăiate
- 8 coaste de miel
Pentru untul aromat
- 80g (3 oz) UNT SARAT KERRYGOLD
- 1 lingură de ulei de măsline
- 3 căţei de usturoi mărunţiţi
- coaja rasă fin de la o lămâie
- 100ml (4fl oz) vin roÅŸu
- sare şi piper negru proaspăt râşnit
Indicații
Coaste de miel marinate. Fragede şi gustoase. Scoateţi ce este mai bun în ele cu rozmarinul, vinul roşu şi untul cu usturoi. S-ar putea să recunoaşteţi acest preparat din meniurile restaurantelor sofisticate, dar nu vă lăsaţi intimidat. Această reţetă face fiecare îmbucătură să fie magică.
- Să începem cu marinada. Amestecaţi vinul roşu, uleiul de măsline şi rozmarinul într-un bol nu prea înalt (nu unul din metal). Introduceţi coastele de miel, întoarceţi-le pentru a acoperi şi partea cealaltă, apoi acoperiţi şi daţi la rece pentru 2-3 ore.
- Pentru a face untul aromatizat, amestecaţi untul, uleiul de măsline, usturoiul şi coaja de lămâie într-un bol mare şi bateţi-le până se înmoaie. Încorporaţi vinul roşu până se integrează complet în unt (untul trebuie să fie moale, altfel, vinul nu va intra în el).
- Preîncălziţi grătarul sau grill-ul.
- Frigeţi coastele de miel pe grătar sau grill. 4-5 minute pe fiecare parte ar trebui să fie suficient. Pensulaţi cu unt şi continuaţi să gătiţi câte un minut pe fiecare parte.
- Lăsaţi-le să se odihnească 2-3 minute şi apoi serviţi-le unse cu restul de unt.
