Platos principales
Pollo con queso y salsa cremosa de champiñones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla salada Kerrygold con sal
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 220g de champiñones baby bella o cremini
- 120ml de caldo de pollo
- 230ml de nata espesa
- 1 cucharadita de ajo fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 4 lonchas de queso queso suizo
Preparación
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 190ºc
- Calienta el aceite y 2 cucharadas de mantequilla Kerrygold con sal en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
- Sazona el pollo con sal y pimienta y añádelo a la sartén caliente. Cocina durante 3 minutos o hasta que esté dorado y dale la vuelta. Cocina durante 3 minutos más. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla salada Kerrygold en la sartén. Añade la chalota y los champiñones y cocina durante 5 minutos o hasta que las setas suelten su jugo.
- Añade el caldo de pollo a la sartén e integra bien todos los ingredientes. Después añade la nata, el ajo y el tomillo y mezcla hasta que empiece a hervir. Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén y cubre cada pechuga con una loncha de queso suizo. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocinado y el queso derretido.
