Recetas con horno
Croque Madame
Raciones 1
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde blanco grueso
- 2 cucharadas de mantequilla derretida Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 8 lonchas de jamón cocido
- 6 lonchas de queso cheddar Kerrygold
- ½ taza de salsa bechamel (receta debajo)
- 2 huevos
- Ramitas de tomillo fresco para decorar
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas de Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina
Preparación
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Unta un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida. Coloca el lado con mantequilla hacia abajo en una bandeja de horno y esparce la mostaza en 2 rebanadas de pan.
- Coloca una loncha de queso cheddar Kerrygold sobre la mostaza de Dijon y cubre con 4 lonchas de jamón cocido, añade otra loncha de queso y cubre con la otra rebanada de pan con el lado con mantequilla hacia arriba. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que la rebanada de pan inferior esté tostada.
- Dale la vuelta al sándwich y cubre cada sándwich con ¼ de taza de salsa bechamel y otra loncha de queso. Hornea otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Mientras se derrite el queso, fríe dos huevos al punto deseado. Saca el sándwich del horno y cúbrelo con el huevo frito. Adorna con tomillo fresco y sirve.
- Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.
- Espolvorear la harina sobre la mantequilla y cocinar durante un minuto, removiendo constantemente.
- Añadir la leche y batir hasta que la mezcla esté suave y la salsa espese (unos 3 minutos).
- Incorporar la mostaza y la nuez moscada.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
