Συστατικά

  • 150γρ. τριμμένο Kerrygold Regato Light old
  • 6 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 4-5 μικρά μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 4 κουτ. σούπας κρασί λευκό ξηρό
  • 4-5 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο θυμάρι ξερό
  • 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  •  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Με ένα βρεγμένο πανί καθαρίζετε τα μανιτάρια πορτομπέλο. Αφαιρείτε τα κοτσάνια τους και τα ψιλοκόβετε.
  • Λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα μανιτάρια πορτομπέλο. Τα αλατοπιπερώνετε και τα τοποθετείτε στο πυρίμαχο σκεύος με την πλάτη προς τα κάτω και το άνοιγμα επάνω. Τα βάζετε να ψήνονται στον προθερμασμένο φούρνο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
  • Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια των πορτομπέλο και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Σοτάρετε μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους και προσθέτετε τη λιαστή ντομάτα και το θυμάρι.
  • Σβήνετε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα και στεγνώσει το μίγμα το τραβάτε από τη φωτιά. Ανακατεύετε μέσα το μπαγιάτικο ψωμί, το μισό τριμμένο Kerrygold Regato light και τον μαϊντανό. Δοκιμάζετε τη γεύση και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.
  • Βγάζετε το πυρίμαχο σκεύος από το φούρνο και αν έχουν μαλακώσει τα μανιτάρια, τα γεμίζετε με το μείγμα που ετοιμάσατε. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο Kerrygold Regato light και συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 λεπτά ακόμα ή μέχρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει το τυρί.
  • Σερβίρετε τα μανιτάρια ζεστά ως ορεκτικό.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΦΟΥΡΝΙΣΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Μουσακάς πολύχρωμος στο πήλινο με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για ένα πυρίμαχο ταψί Δ: 35 Χ25εκ
Ορεκτικά/Σούπες

Τηγανίτες με λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

     Ρίχνετε το πράσο με λίγο ν...

Για 4-6 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μπρουσκέτες με ντομάτες

Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε προθερμασμ...

Για 4 μερίδες
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Xοιρινό με πιπεριές και Kerrygold Imokilly Regato Classic στη λαδόκολλα

  Βάζετε αποβραδίς το κρέας σε μια...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Σαλάτες

Σαλάτα Caesar’s με κοτόπουλο, μπέικον και Kerrygold Καπνιστό

Ετοιμάζετε πρώτα το dressing. Χτυπάτε στο...

Για 4 άτομα
see more