Ορεκτικά/Σούπες
Scones με τυριά και μπέικον
Συστατικά
- Για τα scones:
- 250 γρ. αλεύρι (τύπου Π)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 ml γάλα
- 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
- 100 γρ. Kerrygold Cheddar τριμμένο
- 50 γρ. Kerrygold Imokilly Regato Classic
- 6 φέτες μπέικον
- 1 κρόκο αυγού
- Για το ντιπ:
- 1 συσκευασία τυρί κρέμα (200 γρ.)
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- αλάτι και πιπέρι
- αποξηραμένα μεσογειακά βότανα (όπως θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο κ.λπ.)
- φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση
Οδηγίες
- Πρώτα σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει σε χαρτί κουζίνας.
- Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ενσωματώνουμε το βούτυρο και το γάλα που έχουμε ζεστάνει ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων. Τέλος, ενσωματώνουμε τα τριμμένα τυριά και το μπέικον, το οποίο το έχουμε ψιλοκόψει, στη ζύμη.
- Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 2εκ. Με έναν στρογγυλό κόφτη μπισκότων κόβουμε τα scones, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.
- Εν τω μεταξύ έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 220 βαθμούς (190 βαθμοί για επαγωγικό φούρνο). Βάζουμε τα scones να ψηθούν στο γκριλ για περίπου 30-40 λεπτά.
- Όσο τα scones ψήνονται, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντιπ.
- Μετά από περίπου 25 λεπτά, ρίχνουμε μια ματιά για να δούμε πως πηγαίνουν τα scones. Μόλις ροδίσουν, είναι έτοιμα για να σερβιριστούν.
