Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 3 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο κλαριφιέ
  • 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 800 γρ. χυμό από ντομάτες
  • 1-1,5 λίτρα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ
  • 200 γρ. πλατιά ζυμαρικά της επιλογής σας
  • 125 γρ. Kerrygold Cheddar τριμμένο σε νιφάδες
  • αλάτι
  • πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το σέλερι και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Κόβουμε και τα δύο λαχανικά σε κυβάκια μεγέθους περίπου 5x5 mm. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε.
  2. Τώρα ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο (κλαριφιέ) σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καβουρδίζουμε τον κιμά. Μόλις καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τα κυβάκια καρότου. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και σβήνουμε με τον χυμό από τις ντομάτες και 1 λίτρο από το ζωμό. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ και λίγο αλάτι και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει καλυμμένη για περίπου 20 λεπτά.
  5. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα σιγοβράζουμε με κλειστο καπάκι μέχρι να γίνουν al dente. Ανακατεύουμε καλά και αν η σούπα βγαίνει πολύ πηκτή, απλά προσθέτουμε λίγο ζωμό.
  6. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και σερβίρουμε γαρνιρισμένη με νιφάδες cheddar.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ορεκτικά/Σούπες

Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Αρνάκι γκιούλμπασι

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Α...

Για 4 - 5 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Ατομικές πίτσες της στιγμής

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 20...

Για 4 άτομα
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, πιπεριές και τσιπς από Kerrygold Imokilly Regato Classic

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Στ...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Κολοκυθόσουπα κόκκινη, με Kerrygold Cheddar

Εκτέλεση: Ετοιμάζετε τα λαχ...

Για 6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα με μανιτάρια και Kerrygold Καπνιστό

Κοσκινίζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα κ...

Για ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ 26-28 ΕΚ.
Ορεκτικά/Σούπες

Τυροκρουασίνια με Kerrygold Imokilly Regato Classic και σουσάμι

Αφήνετε τη σφολιάτα εκτός ψυγείου 10 λ...

Για 40 κομμάτια
see more