Ingrediente

  • Pentru bază

  • 75g (3 oz) (6 linguri) şi în plus pentru un UNT SARAT KERRYGOLD
  • 225g (8oz) biscuiţi digestivi, mărunţiţi fin
  • Pentru topping

  • 450g (1lb) cremă de brânză moale, la temperatura camerei
  • 250g (9oz) (1 ceaşcă) smântână
  • 150g (5oz) (¾ ceaşcă) zahăr pudră
  • 4 ouă, separate
  • 50g (2oz) (⅓ ceaşcă) de făină simplă
  • 1 păstaie de vanilie, tăiată pe mijloc şi cu seminţele scoase
  • coaja rasă fin şi zeama de la 2 lămâi
  • Zahăr pudră şi coajă de lămâie tăiată fin pentru decor
  • Frişcă bătută uşor, pentru servire

Indicații

Dacă vă căutaţi desertul de petrecere specialitatea casei, căutarea a luat sfârşit. Desertul reprezintă încheierea glorioasă şi ultimul lucru pe care musafirii şi-l vor aminti, dar nu vă fie teamă, acest cheesecake copt cu lămâie va surprinde pe oricine. Linguriţe pline de aromă cremoasă şi bucăţele crocante se amestecă într-un desert de neuitat.
  1. Preîncălziţi cuptorul la 160°C (325°F), marcajul 3. Pentru a realiza blatul pentru cheesecake, ungeţi o formă cu margini detaşabile de 23cm (9in).
  2. Topiţi untul într-o crăticioară deasupra unui foc încet. Adăugaţi biscuiţii fărâmaţi şi amestecaţi bine pentru a se combina. Întindeţi amestecul uniform pe fundul formei, apăsând cu spatele lingurii pentru a aplatiza colţurile. Daţi la rece pentru 15 minute pentru a se întări.
  3. Între timp, ocupaţi-vă de topping-ul pentru cheesecake. Răsturnaţi crema de brânză, smântâna, zahărul pudră, gălbenuşurile, făina, seminţele de vanilie, coaja şi zeama de lămâie întrun bol. Bateţi-le pe toate cu un mixer electric de mână până se înmoaie şi se combină perfect. Într-un alt bol bateţi bine albuşurile până se formează vârfuri băţoase. Cu o lingură metalică încorporaţi cu grijă albuşul bătut în amestecul de brânză până se combină.
  4. Turnaţi cu grijă amestecul moale peste blatul de biscuite din formă. Cu un cuţit nivelaţi pentru a acoperi complet baza. Coaceţi o oră sau până devine brun-aurie şi se leagă. Ar trebui să fie uşor instabilă în mijloc, aşa că scuturaţi uşor pentru a vedea. Opriţi cuptorul dar lăsaţi opera de artă să se răcească înăuntru. Acest lucru previne crăparea. Scoateţi cu grijă prăjitura din formă şi transferaţi-o pe un platou.
  5. Pentru servire, presăraţi zahăr pudră deasupra şi coajă de lămâie chiar înainte de servire. Tăiaţi felii şi aranjaţi-le pe farfurie cu frişcă.

Want More Ideas?

Follow Kerrygold on Instagram

DESCOPERĂ

REȚETE SIMILARE

Garnituri şi gustări

CARTOFI GRATINAŢI IRLANDEZI

Comoara noastră naţională merită o renaştere din când în când. Privind ...

Porții 4
Feluri principale

VINETE COAPTE

Cine a zis că legumele nu sunt săţioase, îşi va înghiţi cuvintele odată...

Porții 4-6
Deserturi

BUDINCĂ PANDIŞPAN CU RUBARBĂ ŞI CĂPŞUNI

Desertul nu are nevoie de justificare, dar dacă întreabă cineva, această re...

Porții 4 - 6
Feluri principale

MACROU LA CUPTOR CU PANCETTA

Macrul şi pancetta. O pereche improbabilă dar o idee inspirată. Pancetta este...

Porții 4
Patiserie

PÂINE CU BICARBONAT

Obiectul multor legende, ciabatta sau panettone, nu se pot ridica la nivelul pâ...

Porții 1 loaf
Garnituri şi gustări

CHAMP

Umilul cartof. Ce legumă versatilă. Această reţetă reprezintă un vechi pri...

Porții 4-6
Aperitive

SPARANGHEL LA GRĂTAR

Sparanghelul este lăstarul unei plante de crin cultivate. O delicatesă cu o ar...

Porții 4