Ingrediente

  • Pentru bază

  • 75g (3 oz) (6 linguri) şi în plus pentru un UNT SARAT KERRYGOLD
  • 225g (8oz) biscuiţi digestivi, mărunţiţi fin
  • Pentru topping

  • 450g (1lb) cremă de brânză moale, la temperatura camerei
  • 250g (9oz) (1 ceaşcă) smântână
  • 150g (5oz) (¾ ceaşcă) zahăr pudră
  • 4 ouă, separate
  • 50g (2oz) (⅓ ceaşcă) de făină simplă
  • 1 păstaie de vanilie, tăiată pe mijloc şi cu seminţele scoase
  • coaja rasă fin şi zeama de la 2 lămâi
  • Zahăr pudră şi coajă de lămâie tăiată fin pentru decor
  • Frişcă bătută uşor, pentru servire

Indicații

Dacă vă căutaţi desertul de petrecere specialitatea casei, căutarea a luat sfârşit. Desertul reprezintă încheierea glorioasă şi ultimul lucru pe care musafirii şi-l vor aminti, dar nu vă fie teamă, acest cheesecake copt cu lămâie va surprinde pe oricine. Linguriţe pline de aromă cremoasă şi bucăţele crocante se amestecă într-un desert de neuitat.
  1. Preîncălziţi cuptorul la 160°C (325°F), marcajul 3. Pentru a realiza blatul pentru cheesecake, ungeţi o formă cu margini detaşabile de 23cm (9in).
  2. Topiţi untul într-o crăticioară deasupra unui foc încet. Adăugaţi biscuiţii fărâmaţi şi amestecaţi bine pentru a se combina. Întindeţi amestecul uniform pe fundul formei, apăsând cu spatele lingurii pentru a aplatiza colţurile. Daţi la rece pentru 15 minute pentru a se întări.
  3. Între timp, ocupaţi-vă de topping-ul pentru cheesecake. Răsturnaţi crema de brânză, smântâna, zahărul pudră, gălbenuşurile, făina, seminţele de vanilie, coaja şi zeama de lămâie întrun bol. Bateţi-le pe toate cu un mixer electric de mână până se înmoaie şi se combină perfect. Într-un alt bol bateţi bine albuşurile până se formează vârfuri băţoase. Cu o lingură metalică încorporaţi cu grijă albuşul bătut în amestecul de brânză până se combină.
  4. Turnaţi cu grijă amestecul moale peste blatul de biscuite din formă. Cu un cuţit nivelaţi pentru a acoperi complet baza. Coaceţi o oră sau până devine brun-aurie şi se leagă. Ar trebui să fie uşor instabilă în mijloc, aşa că scuturaţi uşor pentru a vedea. Opriţi cuptorul dar lăsaţi opera de artă să se răcească înăuntru. Acest lucru previne crăparea. Scoateţi cu grijă prăjitura din formă şi transferaţi-o pe un platou.
  5. Pentru servire, presăraţi zahăr pudră deasupra şi coajă de lămâie chiar înainte de servire. Tăiaţi felii şi aranjaţi-le pe farfurie cu frişcă.

Want More Ideas?

Follow Kerrygold on Instagram

DESCOPERĂ

REȚETE SIMILARE

Garnituri şi gustări

CARTOFI GRATINAŢI IRLANDEZI

Comoara noastră naţională merită o renaştere din când în când. Privind ...

Porții 4
Garnituri şi gustări

VARZĂ ROŞIE ÎNĂBUŞITĂ

Delectaţi-vă papilele gustative cu acest preparat uimitor. Arată divin şi ar...

Porții 4-6
Deserturi

CHEESECAKE COPT CU LĂMÂIE ŞI VANILIE

Dacă vă căutaţi desertul de petrecere specialitatea casei, căutarea a luat...

Porții 8-10
Deserturi

BUDINCĂ LIPICIOASĂ DE CARAMEL

Pofta de dulce nu e o slăbiciune. E un dar. În special când eşti înarmat cu...

Porții 8
Patiserie

Biscuiţi Irlandezi

Există două ingrediente secrete pentru ca biscuiţii să iasă minunaţi. Kerr...

Porții 3
Feluri principale

TOCANĂ HOT-POT IRLANDEZĂ

Seri reci de iarnă, la gura sobei cu un vas cu tocană. Această reţetă repre...

Porții 4-6
Aperitive

CRAB TIAN

Un aperitiv pe bază de fructe de mare stabileşte tonul la petreceri. Achiziţi...

Porții 4