Aperitive
CRAB TIAN
Porții 4
Ingrediente
- 8 felii subţiri de pâine neagră irlandeză
- 50g (2 oz) (4 linguri) la temperatura camerei UNT SARAT KERRYGOLD
- 1 avocado bine copt
- suc de lămâie
- 4 lingură (¼ ceaşcă) de maioneză
- 200g (7 oz) (1 ceaşcă) carne proaspătă de crab alb
- 8 roÅŸii cherry roÅŸii
- 8 roÅŸii cherry galbene
- 2 linguriţă de busuioc proaspăt, tocat
- 1 lingură de ulei
For the dressing
- 1 lingură de maioneză
- 1 lingură de apă
- zeamă de lămâie
- sare şi piper negru proaspăt măcinat
- frunze mici de salată, ca garnitură
Indicații
Un aperitiv pe bază de fructe de mare stabileşte tonul la petreceri. Achiziţionaţi cea mai proaspătă carne de crab alb. Dacă vreţi să impresionaţi, homarul este soluţia. Coaceţi o pâine brună tradiţională şi tăiaţi în felii subţiri. Pâinea de secară Pumpernickel reprezintă o alternativă fabuloasă.
- Cu ajutorul unei forme de prăjituri cu diametrul de 6 cm (2 ½ in) sau al unei forme rotunde pentru gătit, tăiaţi 8 bucăţi rotunde din feliile de pâine neagră. Ungeţi cu unt şi puneţi unul pe fundul formei de prăjituri.
- Tăiaţi fructul de avocado în jumătate, scoateţi pulpa şi tăiaţi-o in cubuleţe fine. Puneţi într-un bol şi mixaţi cu suc de lămâie şi maioneză. Adăugaţi crabul şi condimentaţi după gust. Adăugaţi un strat de crab şi maioneză cu avocado peste fiecare bucată de pâine unsă cu unt, folosind jumătate din amestec. Acoperiţi cu părţile rămase de pâine cu unt şi aşezaţi cu lingura restul crabului şi amestecului de avocado deasupra.
- Tăiaţi cubuleţe roşiile cherry şi puneţi-le într-un bol, apoi adăugaţi busuiocul şi uleiul de măsline. Condimentaţi după gust şi acoperiţi cu acestea stratul de crab şi maioneză cu avocado.
- Pentru a face dressing-ul, puneţi maioneza într-un bol mic cu apa şi zeama de lămâie. Condimentaţi după gust şi amestecaţi până când ingredientele se combină bine.
- Pentru a servi, puneţi preparatul crab tian pe farfurii şi scoateţi cu grijă formele. Stropiţi cu dressing şi garnisiţi cu frunze mici de salată.
