Ingredients

  • Voor de muffins:
  • 125g (kamertemperatuur) Kerrygold Pure Irish Salted Butter
  • 150 g suiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 eieren (medium)
  • 200 g tarwemeel
  • 30 g cacao bakken
  • 2 tl bakpoeder
  • 175 ml volle melk
  • 1 snufje zout
  • 200 g het bakken van chocoladedruppels
  • Voor het glazuur:
  • 150g (kamertemperatuur) Kerrygold Pure Irish Salted Butter
  • 150 g poedersuiker
  • 150 g witte chocolade (gesmolten & gekoeld)
  • 1 tl vanille-extract
  • 175 g volle roomkaas
  • Te versieren: Hagelslag
Print recept

Directions

Voor de muffins:
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en lijn een muffinlade met muffinhoes
  2. In een kom, klop samen de boter, suiker en vanille-extract, voeg dan in een ei per keer. Blijf mixen totdat je een goede soepele consistentie hebt.
  3. In een andere kom, meng de bloem, cacaopoeder & bakpoeder door elkaar en voeg dan toe aan het botermengsel.
  4. langzaam toevoegen in de melk & zout. Roer tot er een uniform deeg is gevormd.
  5. You dan toevoegen in de chocolade druppels aan het mengsel.
  6. Voeg het mengsel gelijkmatig toe aan de muffinkisten
Bak de muffins op een medium rail voor ongeveer 18-23 minuten. Haal de afgewerkte muffins uit de oven, laat de tijd voor de muffin om volledig af te koelen op een taart rooster. Voor het glazuur:
  1. Place de boter in een kom en klop tot de boter heeft een pluizige consistentie, voeg de poedersuiker en meng tot het goed is gemengd met de boter.
  2. Nu voeg de gesmolten, gekoelde witte chocolade aan het botermengsel samen met het vanille-extract en de roomkaas en roer gedurende 2-3 minuten of totdat een pluizige botercrème consistentie is gevormd.
Doe het glazuur in een spuitzak en versier de muffins ermee. Versier met hagelslag, indien gewenst.

Want More Ideas?

Follow Kerrygold on Instagram

explore our

Similar Recipes

Desserts

Apple Tart

The sublime supper favourite, homemade apple tart evokes childhood memories of g...

Desserts

Sticky toffee pudding with butterscotch sauce

A sweet tooth is not a weakness. It’s a gift. Especially when you’re armed w...

Baking

Blueberry Muffins

The classic muffin. Breakfast fit for a king or a well-deserved treat at the end...

Baking

Irish Scones

There are two secret ingredients to fab scones. Kerrygold and a splash of love....

Desserts

St. Patrick’s dag thema cupcakes

Voor de muffins: Verwarm de oven voor op 180 °C en lijn een muffin...

Starters

Crab Tian with brown soda bread & cherry tomatoes

A seafood starter that sets the tone at dinner parties. Find the freshest white...

Desserts

Mixed Berry Crumble

Ideal for the predictably unpredictable Irish weather, this is a dessert for all...

see more