Ingredients

  • Voor de peperkoek:
  • 125g Kerrygold Pure Irish Unsalted Butter
  • 100 g suiker
  • 250 g honing
  • 500 g tarwemeel
  • 1 pak peperkoek Spice
  • 1 tl bakpoeder
  • 30 g cacaopoeder
  • Voor het glazuur:
  • 1 ei wit
  • 175-225 g poedersuiker
  • Voedselkleuring (optioneel)
Print recept

Directions

Voor de peperkoek:
  1.  Doe de boter in een steelpan samen met de suiker en honing en breng een keer aan de kook. Roer om de suiker op te lossen.
  2.  plaats het mengsel in een kom, wacht tot het mengsel met de hand wordt gekoeld.
  3. Meng de bloem samen met de peperkoek specerij, bakpoeder en cacaopoeder in een kom en meng.
  4. Voeg de gekoelde boter, honing en ei toe en meng het met de voedselverwerker of hand roerder (kneden haak) in een vast deeg.
  5. Wikkel het deeg (luchtdicht) en plaats in de koelkast en laat het minstens 2 uur, nog beter, laat het 's nachts
  6.  Haal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast en kneed opnieuw met de hand.
  7. Verwarm de oven voor op 180 °C en voorzie twee bakplaten met bakpapier.
  8. rol het deeg op een licht gebloemde werkoppervlak van meer dan 5 mm dik en knip de gewenste vormen uit.
  9.  Leg de peperkoek op de bakplaten en bak ca. 12-15 minuten. Laat ze na het bakken afkoelen op de bakplaat en leg ze op de taart grill. Kneed het overgebleven deeg weer, rol uit en knip uit
Voor het glazuur:
  1. doe een eiwit in een kom en roer geleidelijk in de poedersuiker. Afhankelijk van de grootte van het eiwit kan de hoeveelheid benodigde ijssuiker variëren. Het glazuur moet relatief stevig zijn. Indien gewenst, deel en kleur verwijderen met voedselkleuring.
  2. Leg het glazuur in een spuitzak, snijd een klein hoekje eraf en versier de peperkoek naar wens.

Want More Ideas?

Follow Kerrygold on Instagram

explore our

Similar Recipes

Desserts

peperkoek vrouwen en mannen

Voor de peperkoek:  Doe de boter in een steelpan samen met de suik...

Desserts

Baked Lemon & Vanilla Cheesecake

If you are looking for your signature dinner party dessert, the search is over....

Baking

Apple & Hazelnut Streusel

This winter warmer is scrumptious with custard, clotted cream or crème fraîche...

Baking

Lemon Drizzle Squares

Tried, tested and perfected, this recipe is in the oven in five minutes flat. Ju...

Main courses

Mosselen met room en chorizo

Bereiding Begin met het bereiden van de mosselen. De schel...

Baking

Blueberry Muffins

The classic muffin. Breakfast fit for a king or a well-deserved treat at the end...

Starters

Salmon Rittetes with pickled cucumber salad

All dishes deserve love, not just the main course. Salmon Rittetes make a ravish...

see more