Recetas con horno
Pan de soda
Raciones 1 loaf
Tiempo de preparación
15 minutes
Tiempo de cocinado
30 minutes, plus cooling
Ingredientes
- Un poco de Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
- 200 g de harina blanca y un poco más para espolvorear
- 300 g de harina de trigo integral
- 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 500 ml de suero de leche
- Para untar Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
Para acompañar (opcional)
- Salmón ahumado
- Ramitas de eneldo para guarnición
Preparación
Leyendas como la chapata o el panettone no hacen sombra al pan de soda tradicional. Dulce o salado, es toda una delicia con mantequilla y mermelada casera de frambuesas o salmón ahumado y eneldo.
- Precaliente el horno a 200 °C (horno de convección a 180 °C) con el termostato en el 7. Engrase ligeramente una bandeja con un poco de mantequilla Kerrygold suave y espolvoree un poco de harina por encima.
- Mezcle la harina blanca, la harina integral, la sal y el bicarbonato sódico en un recipiente grande.
- Realice una cavidad en el centro y añada el suero de leche, y luego mézclelo a mano hasta obtener una masa suave.
- Esparza un poco harina sobre una superficie limpia y amase la pasta con suavidad durante 1 minuto, lo justo para que se mezcle. A diferencia del pan normal, es esencial no trabajar demasiado la masa.
- Forme una bola con la masa y colóquela en la bandeja que ha preparado; espolvoree bastante harina por encima y realice un corte en forma de cruz en la parte superior. Hornéelo durante 30-35 minutos.
- Si prefiere que la corteza no quede muy crujiente, envuelva la hogaza caliente en un paño de cocina. De lo contrario, déjela enfriar sobre una rejilla.
- Corte la hogaza en rebanadas o trozos y úntelos con mantequilla Kerrygold. Sirva el pan acompañado de salmón ahumado y eneldo.
