Κύρια πιάτα
Σπαγγέτι με πέστο φρέσκων μυρωδικών και Kerrygold Imokilly Regato Classic
Για 3-4 ΑΤΟΜΑ
Συστατικά
- 4 κουτ. σούπας Kerrygold Regato Classic τριμμένο
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- ½ φλιτζάνι φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου ή μέντας
- 2 φλιτζάνια μαϊντανός κομμένος σε μέτρια κομμάτια
- ½ φλιτζάνι φυλλαράκια μαντζουράνας
- 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες ή περισσότερο (αν επιθυμείτε)
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουτ. σούπας κουκουναρόσπορο
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
- Kerrygold Regato Classic τριμμένο και σε φλούδες
Οδηγίες
- Βράζετε το σπαγγέτι σε μια κατσαρόλα με 5 λίτρα αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του, μέχρι να μαγειρευτεί al dente.
- Στο μεταξύ, ρίχνετε στο μπλέντερ το τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato Classic, τον μαϊντανό, τη μαντζουράνα και τον δυόσμο ή τη μέντα. Προσθέτετε το σκόρδο, το μισό ελαιόλαδο, το κουκουνάρι και λίγο αλατοπίπερο. Πολτοποιείτε όλα τα υλικά και αφού δοκιμάσετε, διορθώνετε την υφή της σάλτσας με όσο επιπλέον ελαιόλαδο χρειάζεται και τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Στραγγίζετε το σπαγγέτι και αφού το ξαναρίξετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε όσο πέστο μυρωδικών σας αρέσει. Ανακατεύετε καλά.
- Σερβίρετε αμέσως σε πιάτα, προσθέτοντας Kerrygold Imokilly Regato Classic τριμμένο αλλά και σε φλούδες.
