Κύρια πιάτα
Μπέργκερ κοτόπουλου με κρούστα από Kerrygold Imokilly Regato Classic και κορν φλέικς με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό
Συστατικά
- 8 κουτ. σούπας τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato old
- 4 φέτες Kerrygold Regato Καπνιστό old
- 300γρ. κιμάς κοτόπουλου
- ½ κρεμμύδι τριμμένο
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας δυόσμο
- 2 κουτ. σούπας κέτσαπ
- 2 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 φλιτζάνι κορν φλέικς
- λίγο ξερό βασιλικό τριμμένο
- 1 αβγό- χτυπημένο με 1 κουτ. σούπας γάλα
- λίγο αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα
- 4 ψωμάκια για χάμπουργερ
- 4 κουτ. Σούπας πέστο (έτοιμο από βαζάκι)
- 4 φέτες από ντομάτα κόκκινη και σφιχτή
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 σακουλάκι ανάμεικτη πράσινη σαλάτα (έτοιμη από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετς)
- λίγο ελαιόλαδο
- λίγο γλάσο βαλσαμικού ξυδιού
- λίγα φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα
- 4 κορυφές βασιλικού
Οδηγίες
- Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον κιμά του κοτόπουλου με το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, την κέτσαπ, την τριμμένη φρυγανιά, τις 4 κουταλιές από το τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic και ανάλογο αλατοπίπερο. Πλάθετε με το μίγμα 4 μπιφτέκια.
- Χτυπάτε στο multi τα κορν φλέικς και τα ανακατεύετε με το υπόλοιπο τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classicκαι τον ξερό βασιλικό. Βουτάτε τα μπιφτέκια πρώτα στο αβγό και μετά στο μίγμα των κορν φλέικς.
- Ζεσταίνετε το αραβοσιτέλαιο σε τηγάνι και τηγανίζετε τα μπέργκερ κοτόπουλου μέχρι να κάνουν μια ωραία τραγανή κρούστα και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν εσωτερικά. Η φωτιά σας πρέπει να είναι μέτρια προς δυνατή ώστε να μην ροδοκοκκινίσουν γρήγορα απ’ έξω τα μπέργκερ και μείνουν άψητα στο εσωτερικό, αλλά ούτε και σιγανή ώστε να ρουφήξουν πολύ λάδι. Τα βγάζετε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας και ακουμπάτε πάνω στο καθένα από μια φέτα Kerrygold Καπνιστό .
- Αλείφετε τα ψωμάκια πάνω-κάτω με το πέστο και τοποθετείτε πάνω στο καθένα από ένα μπιφτέκι με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό και μια φέτα ντομάτας.
- Ανακατεύετε την ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με το βασιλικό, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και γλάσο βαλσαμικού ξυδιού.
- Σερβίρετε αμέσως τα μπέργκερ σε πιάτα, συνο- δεύοντας με την ανάμεικτη σαλάτα και διακοσμώντας αν θέλετε με κορυφές φρέσκου βασιλικού.
