Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου
STREET BURGER ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR
Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συστατικά
- 5 φέτες Kerrygold Cheddar
- Ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ½ φλ. ψίχουλα φρέσκου ψωμιού
- 1 αυγό, χτυπημένο
- Αλάτι, πιπέρι
- Μπέικον, μαγειρεμένο
- 5 φέτες μαρούλι φρέσκο
- 5 φέτες ντομάτας
- Μαγιονέζα
- 10 στρογγυλά ψωμάκια , φρυγανισμένα
Οδηγίες
Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με τον μοσχαρίσιο κιμά, τον μαϊντανό, τα ψίχουλα, το αυγό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε 5-6 μερίδες, ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε τα μπιφτέκια μας, και τα πλάθουμε με βρεγμένα χέρια. Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο τον οποίο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο , τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας και ψήνουμε σύμφωνα με την προτίμησή μας. Αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε πάνω στα μπιφτέκια φέτες Kerrygold Cheddar και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 2 λεπτά.
- Αλείφουμε το κάτω ψωμάκι με μπόλικη μαγιονέζα. Τοποθετούμε το μαρούλι, την ντομάτα το μπιφτέκι με το τυρί και τέλος το μπέικον, καπακώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.
