Συστατικά

  • 300 γραμ. τυρί Kerrygold Καπνιστό κομμένο σε κομματάκια
  • 4 στήθη κοτόπουλου (ανοιγμένα σαν σνίτσελ)
  • 250 γραμ. μανιτάρια κομμένα σαν σπιρτόξυλα
  • 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γραμ. ταλιατέλες
  • οδοντογλυφίδες ή σπάγκος ψησίματος

  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
  • 2-3 ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 3-4 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • τριμμένο Kerrygold Καπνιστό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  • Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοίξει κάθε στήθος κοτόπουλου σε ένα λεπτό κομμάτι. Απλώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου στον πάγκο σας και τα αλατοπιπερώνετε πάνω-κάτω.
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα μανιτάρια, το Kerrygold Καπνιστό, το μπέικον, τη λιαστή ντομάτα. Μοιράζετε το μείγμα στα σνίτσελ του κοτόπουλου και τα γυρίζετε σε ρολά, τα οποία κλείνετε με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο ψησίματος.
  • Τοποθετείτε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σβήνετε με το λευκό κρασί και ψήνετε για μισή ώρα ακόμη.
  • Τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη, τις ρίχνετε σε ψιλό σουρωτήρι να στραγγίσουν τα ζουμιά τους και μετά τις ανακατεύετε με το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
  • Σερβίρετε το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεύετε με τις ταλιατέλες, περιχυμένες με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και τριμμένο Kerrygold Καπνιστό

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Σου με κρέμα τυριών Kerrygold Imokilly Regato Classic και Kerrygold Cheddar

Ετοιμάζετε τα σου: βράζετε σε κατσαρό...

Κύρια πιάτα

Γκρατέν με κουνουπίδι, λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα να π...

Για ένα ταψάκι 25 Χ 35 εκ.
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΦΟΥΡΝΙΣΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με Kerrygold Light Regato

  Βάζετε στο multi το κρεμμύδι, τον μα...

Για 6 ΤΕΜΑΧΙΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Κολοκυθόσουπα κόκκινη, με Kerrygold Cheddar

Εκτέλεση: Ετοιμάζετε τα λαχ...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Φιλετάκια χοιρινά κρασάτα με λεμονάτο ριζότο και Kerrygold Regato

  Ετοιμάζετε το ριζότο: Ετοιμάζετε...

Για 4 άτομα
see more