Συστατικά

  • 200 γραμ. τριμμένο Kerrygold Cheddar
  • 50 γραμ. βούτυρο
  • 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
  • ½ φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1 ½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 4 κρόκους αβγών
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μη σβολιάσει.
  • Σβήνετε με τη μαυροδάφνη κι αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Αφού πάρει μια δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε τον κιμά.
  • Ενδιάμεσα του προσθέτετε λίγο νερό και βράζετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Τραβάτε τον κιμά από τη φωτιά και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό και 4 κουταλιές από το τριμμένο Kerrygold Cheddar. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Παράλληλα, έχετε βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τις πατάτες, μέσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις στραγγίζετε και τις περνάτε από τον μύλο των λαχανικών να γίνουν πουρές.
  • Προσθέτετε το μισό βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τους κρόκους των αβγών, το τριμμένο Kerrygold Cheddar (αφήνετε λίγο στην άκρη για το γκρατινάρισμα) και ανακατεύετε πολύ καλά.
  • Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνετε μέσα τον μισό πουρέ της πατάτας. Ρίχνετε από πάνω τον κιμά και μετά τον υπόλοιπο πουρέ.
  • Πασπαλίζετε την επιφάνεια του πουρέ με το Kerrygold Cheddar που κρατήσατε, μοιράζετε ομοιόμορφα το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και ψήνετε στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να κάνει η πίτα μια χρυσή κρούστα.
  • Αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο και να δέσει πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Σου με κρέμα τυριών Kerrygold Imokilly Regato Classic και Kerrygold Cheddar

Ετοιμάζετε τα σου: βράζετε σε κατσαρό...

Κύρια πιάτα

Γκρατέν με κουνουπίδι, λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα να π...

Για ένα ταψάκι 25 Χ 35 εκ.
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΦΟΥΡΝΙΣΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με Kerrygold Light Regato

  Βάζετε στο multi το κρεμμύδι, τον μα...

Για 6 ΤΕΜΑΧΙΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Κολοκυθόσουπα κόκκινη, με Kerrygold Cheddar

Εκτέλεση: Ετοιμάζετε τα λαχ...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Φιλετάκια χοιρινά κρασάτα με λεμονάτο ριζότο και Kerrygold Regato

  Ετοιμάζετε το ριζότο: Ετοιμάζετε...

Για 4 άτομα
see more