Συστατικά

  • 1 κούπα τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 1.600 γραμ. μοσχάρι (ελιά), κομμένο σε μερίδες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ½ κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ ή 4 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 μικρό ξύλο κανέλας
  • ½ κιλό κριθαράκι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρετε για δύο λεπτά ακόμη.
  • Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη δάφνη και βράζετε για δύο λεπτά. Προσθέτετε καυτό νερό να σκεπαστεί το κρέας και σιγοβράζετε για περίπου μία ώρα.
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200°C. Μεταφέρετε το κρέας σε πήλινο σκεύος ή γάστρα. Το σκεπάζετε με καπάκι -αν έχει- ή αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μία ώρα ακόμη ή μέχρι να μαλακώσει καλά.
  •  Στο μεταξύ μισοβράζετε σε αλατισμένο νερό το κριθαράκι για περίπου πέντε λεπτά. Το σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το νερό του. Το ρίχνετε στη γάστρα με το κρέας, αν η σάλτσα δεν είναι αρκετή, προσθέτετε λίγο νερό, και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Το κριθαράκι πρέπει να πιει σχεδόν όλα τα υγρά της γάστρας και να γίνει σπυρωτό.
  • Αφαιρείτε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε το φαγητό με το τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato Classic και το ψήνετε ξεσκέπαστο για 10 λεπτά ακόμη.
  • Βγάζετε το φαγητό από τον φούρνο και αφού κρυώσει λίγο, αφαιρείτε το ξύλο της κανέλας, τα φύλλα της δάφνης και σερβίρετε το γιουβέτσι σε πιάτα, πασπαλίζοντας με επιπλέον Kerrygold Imokilly Regato Classic.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ιρλανδικές συνταγές

Μανιτάρια με γέμιση σκόρδου και τυρί

Τα 45 λεπτά είναι πολύς χρόνος για το μαγείρε...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μπάλες τυριού με Cheddar και κράνμπερι

Βάζουμε το τυρί κρέμα και το cheddar στο b...

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

“ΣΤΡΟΥΜΦΟΣΠΙΤΑ” MANITAΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO CLASSIC, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΑ KERRYGOLD, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Vintage μπιφτέκι με cheddar και τηγανητά κρεμμύδια

Προθερμαίνουμε το γκριλ στους 200 - 220 β...

Κύρια πιάτα

Πένες με σάλτσα λαχανικών

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4-5 ΑΤΟΜΑ
see more