Συστατικά

  • 100γρ. τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη σε κύβους
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί ή κίτρινη σε κύβους
  • 10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες με το ψαλίδι
  • 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
  • 1 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου βιολογικός
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Βράζετε το κριθαράκι σε νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το ζωμό του κοτόπουλου, μέχρι να μισομαγειρευτεί. Κρατάτε 2 φλιτζάνια από το νερό του βρασίματος και στραγγίζετε το υπόλοιπο.
  • Παράλληλα ζεσταίνετε σε ρηχή κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές. Σβήνετε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτετε στην κατσαρόλα το βρασμένο κριθαράκι, τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, το μισό άνηθο κι ένα φλιτζάνι καυτό νερό από αυτό που κρατήσατε.
  • Όταν απορροφήσει όλα σχεδόν τα υγρά της η μανέστρα, δοκιμάζετε μήπως τη θέλετε πιο βρασμένη και προσθέτετε λίγο νερό ακόμη. Όταν μείνει με λίγα ζουμιά, ρίχνετε το τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic κι ανακατεύετε να λιώσει. Προσθέτετε και τον υπόλοιπο άνηθο κι αφήνετε το φαγητό να ηρεμήσει για 5 λεπτά εκτός φωτιάς.
  • Σερβίρετε αμέσως τη ζουμερή μανέστρα σε πιάτα βαθειά.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκά

Μπισκότα με φρούτα του δάσους

Ένα επιδόρπιο που δεν γίνεται να περάσει απ...

Για 8-12 Μπισκότα
Πίτες/Πίτσες

Καλτσόνε με Kerrygold Regato Light κρεμμυδάκι, λουκάνικο και λιαστή ντομάτα

  Προθερμαίνετε το φούρνο σας στου...

Για 4 καλτσόνε
Κύρια πιάτα

Πατατοφρουτάλια

  Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε κατσα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με Kerrygold Regato Light

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 19...

Για 6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Πίτα κανταϊφιού με 3 τυριά Kerrygold

Ανακατεύετε όλα τα τριμμένα τυριά Kerry...

Σαλάτες

Πατατοσαλάτα με Κerrygold καπνιστό, μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια

Διαλέγετε πατάτες μέτριου μεγέθους κ...

Για 4 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικά Μακαρόνια με Kerrygold Cheddar και Kerrygold Imokilly Regato Classic

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια όπως προβλέπ...