Συστατικά

  • 100γρ. τριμμένο Kerrygold Regato Light
  • 150γρ. ΗΠΕΙΡΟΣ ελαφρύ
  • 1 πακέτο λαζανάκι
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
  • 3-4 ντομάτες κόκκινες και ώριμες
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 ματσάκι βασιλικό (τα φυλλαράκια) + 5 κορυφούλες για το σερβίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Βάζετε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό να πάρει βράση. Πλένετε και κάνετε ένα Χ στη βάση από τις ντομάτες. Ύστερα τις ρίχνετε στο νερό που κοχλάζει για μισό λεπτό και τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε στη μέση, πιέζετε να φύγουν οι σπόροι και τις κόβετε σε κύβους.
  • Βάζετε 5 λίτρα φρέσκο νερό στην κατσαρόλα να πάρει βράση, το αλατίζετε και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
  • Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μαυρίσει. Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο αρωματισμένο λάδι τους κύβους της ντομάτας, τα ζουμιά που έβγαλαν, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
  • Όταν βράσει η σάλτσα και μείνει με λίγα υγρά, προσθέτετε το βασιλικό και το Ήπειρος ελαφρύ. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να γίνει σαν κρέμα.
  • Στραγγίζετε τα λαζανάκια και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέτετε επιπλέον πιπέρι και βασιλικό, ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζοντας το κάθε πιάτο με 2 κουταλιές τριμμένο Kerrygold Regato Light. Διακοσμείτε με κορυφούλες βασιλικού και σερβίρετε αμέσως.
  Tip: Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα και 1 κρεμμύδι τριμμένο. Θα το βάλετε μόλις βγάλετε το σκόρδο από το λάδι και λίγο πριν ρίξετε τις ντομάτες.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Σφουγγάτο με πατάτες, κρεμμύδι, μανιτάρια και Kerrygold Regato Light

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Φωλίτσες από τραγανό φύλλο με κιμά και Tirotrella Kerrygold

   Κόβετε το κρεμμύδι στα τέσσερα,...

Για 24 κομμάτια
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικές πατάτες με τυρί στη φωτιά

Ο ιρλανδικός εθνικός θησαυρός αξίζει μια αν...

Για 4 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Φωλίτσες» σφολιάτας με Kerrygold Imokilly Regato Classic

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C. ...

Για 24 κομμάτια
Ορεκτικά/Σούπες

Στραπατσάδα με πιπεριές και Kerrygold Regato Καπνιστό

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Τριπλά μίνι burger με μπέικον και Kerrygold Cheddar

Χρόνος προετ...

Για Για περίπου 20 τριπλά μίνι burger με μπέικον
Κύρια πιάτα

Πένες με κολοκυθάκια, ξύσμα από λεμόνι και Kerrygold Regato Light

Βράζετε τις πένες σε 5 λίτρα αλατισμέ...

Για 5 άτομα
see more