Συστατικά

  • 150γρ. κομμένο σε κύβους των 2εκ. και 50γρ. τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο ξηρό
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ πετιμέζι
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό
  • λίγο αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  •  Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κουνελιού και τις αλευρώνετε ελαφρά. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και όταν κάψει ρίχνετε το κουνέλι σε δόσεις και το ροδίζετε και από τις δύο πλευρές. Το βγάζετε στην άκρη σε πιατέλα.
  •  Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Ξαναβάζετε στην κατσαρόλα το κουνέλι και σβήνετε με το κρασί και το ξύδι. Όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα ρίχνετε το πετιμέζι και τον πελτέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό ή όσο χρειάζεται για να το σκεπάζει.
  • Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το δεντρολίβανο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύετε το φαγητό μέχρι να ψηθεί το κουνέλι και να μελώσει η σάλτσα του. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ενδιάμεσα λίγο επιπλέον νερό.
  • Σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε στην κατσαρόλα τους κύβους του Kerrygold Imokilly Regato classic, κουνάτε να ανακατευτούν στη σάλτσα και κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά.
  • Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα, συνοδεύοντας με χοντροκομμένες τηγανητές πατάτες πασπαλισμένες με τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτες

Σαλάτα Caesar’s με κοτόπουλο, μπέικον και Kerrygold Καπνιστό

Ετοιμάζετε πρώτα το dressing. Χτυπάτε στο...

Για 4 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ KERRYGOLD

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Σπαράγγια σχάρας με σος βουτύρου με λεμόνι

Τα σπαράγγια είναι τα μικρά βλαστάρια ενός ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Πατατοφρουτάλια

  Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε κατσα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά μελιτζάνας με Kerrygold Imokilly Regato Classic σε σάλτσα ντομάτας

  Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες, τ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Πατάτες ογκρατέν

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις πλένετ...

Για 6-8 ΑΤΟΜΑ