Συστατικά

  • 150γρ. κομμένο σε κύβους των 2εκ. και 50γρ. τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο ξηρό
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ πετιμέζι
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό
  • λίγο αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες

  •  Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κουνελιού και τις αλευρώνετε ελαφρά. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και όταν κάψει ρίχνετε το κουνέλι σε δόσεις και το ροδίζετε και από τις δύο πλευρές. Το βγάζετε στην άκρη σε πιατέλα.
  •  Προσθέτετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Ξαναβάζετε στην κατσαρόλα το κουνέλι και σβήνετε με το κρασί και το ξύδι. Όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα ρίχνετε το πετιμέζι και τον πελτέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό ή όσο χρειάζεται για να το σκεπάζει.
  • Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το δεντρολίβανο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύετε το φαγητό μέχρι να ψηθεί το κουνέλι και να μελώσει η σάλτσα του. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ενδιάμεσα λίγο επιπλέον νερό.
  • Σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε στην κατσαρόλα τους κύβους του Kerrygold Imokilly Regato classic, κουνάτε να ανακατευτούν στη σάλτσα και κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά.
  • Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα, συνοδεύοντας με χοντροκομμένες τηγανητές πατάτες πασπαλισμένες με τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτες

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια, αβοκάντο και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ αναμειγ...

Για 2 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Μεξικάνικα τορτίγιας

  Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε κατσαρόλ...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Σαγανάκι με Kerrygold Καπνιστό

   Βάζετε το λάδι σε τηγάνι να ζεστ...

Για 4 - 5 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Πατάτες γεμιστές με χοιρινή πανσέτα και Kerrygold Cheddar

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Μελιτζάνες φούρνου με ρεβίθια και Κerrygold Kαπνιστό

   Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθι...

Για 4-6 άτομα
Γλυκά

Banana Bread με επικάλυψη καρύδας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, α...

Για 8 μερίδες
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικές πατάτες με τυρί στη φωτιά

Ο ιρλανδικός εθνικός θησαυρός αξίζει μια αν...

Για 4 άτομα