Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι τριμμένο Kerrygold Regato Light
  • 1 κουτ. σούπας (βούτυρο φρέσκο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο)
  • 8 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα κι ανοιγμένα σε σνίτσελ από το χασάπη σας)
  • 2-3 πατάτες μέτριες βρασμένες
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3-4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 8 φέτες προσούτο
  • λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο θυμάρι ξερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  •  Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι. Το τραβάτε από τη φωτιά και προσθέτετε τις βρασμένες πατάτες τις οποίες έχετε προηγουμένως λιώσει με το πιρούνι. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο, το βούτυρο, το τριμμένο Kerrygold Regato light και το αβγό. Ανακατεύετε καλά να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
  • Απλώνετε μπροστά σας τα ανοιγμένα φιλέτα του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνετε και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με το θυμάρι και το ξύσμα του λεμονιού. Μοιράζετε πάνω τους τη γέμιση της πατάτας και τα τυλίγετε σε ρολά.
  •  Τυλίγετε το κάθε ρολό με 1 φέτα προσούτο, στερεώνετε με οδοντογλυφίδες και τα αραδιάζετε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνετε με το κρασί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να γίνει τραγανό το προσούτο.
  •  Σερβίρετε τα ρολά του κοτόπουλου ζεστά, συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με Kerrygold Light Regato

  Βάζετε στο multi το κρεμμύδι, τον μα...

Για 6 ΤΕΜΑΧΙΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Ρυζοκροκέτες γεμιστές με Tirotrella Kerrygold και λαχανικά

     Βράζετε το ρύζι σε 3 ½ φλιτ...

Για 20 κομμάτια
Ορεκτικά/Σούπες

Σαγανάκι με Kerrygold Καπνιστό

   Βάζετε το λάδι σε τηγάνι να ζεστ...

Για 4 - 5 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Φωλίτσες» σφολιάτας με Kerrygold Imokilly Regato Classic

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C. ...

Για 24 κομμάτια
Κύρια πιάτα

Σουφλέ με πατάτα, σπανάκι, Kerrygold Imokilly Regato Classic

 Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλ...

Για 4-6 άτομα
Κύρια πιάτα

Σνίτσελ χοιρινά ρολό, γεμιστά με ζαμπόν και Tirotrella Kerrygold

 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C σ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα