Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι τριμμένο Kerrygold Regato Light
  • 1 κουτ. σούπας (βούτυρο φρέσκο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο)
  • 8 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα κι ανοιγμένα σε σνίτσελ από το χασάπη σας)
  • 2-3 πατάτες μέτριες βρασμένες
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3-4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 8 φέτες προσούτο
  • λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο θυμάρι ξερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  •  Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι. Το τραβάτε από τη φωτιά και προσθέτετε τις βρασμένες πατάτες τις οποίες έχετε προηγουμένως λιώσει με το πιρούνι. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο, το βούτυρο, το τριμμένο Kerrygold Regato light και το αβγό. Ανακατεύετε καλά να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
  • Απλώνετε μπροστά σας τα ανοιγμένα φιλέτα του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνετε και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με το θυμάρι και το ξύσμα του λεμονιού. Μοιράζετε πάνω τους τη γέμιση της πατάτας και τα τυλίγετε σε ρολά.
  •  Τυλίγετε το κάθε ρολό με 1 φέτα προσούτο, στερεώνετε με οδοντογλυφίδες και τα αραδιάζετε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνετε με το κρασί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να γίνει τραγανό το προσούτο.
  •  Σερβίρετε τα ρολά του κοτόπουλου ζεστά, συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Χυλοπίτες με κοτόπουλο

Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Λαζανάκι με ντοματίνια, βασιλικό και Kerrygold Regato Light

Βάζετε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό ν...

Για 5 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Τα μακαρόνια της τεμπέλας

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 18...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Μελιτζάνες φούρνου με ρεβίθια και Κerrygold Kαπνιστό

   Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθι...

Για 4-6 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικά Μακαρόνια με Kerrygold Cheddar και Kerrygold Imokilly Regato Classic

Μαγειρέψτε τα μακαρόνια όπως προβλέπ...

Ιρλανδικές συνταγές

Γαρίδες γεμιστές με κόκκινη καυτερή πιπεριά και βούτυρο

Κάντε τη ζωή σας πικάντικη με αυτήν την ακατ...

Για 2 άτομα
see more