Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι τριμμένο Kerrygold Regato Light old
  • 1 κουτ. σούπας (βούτυρο φρέσκο ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο)
  • 8 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα κι ανοιγμένα σε σνίτσελ από το χασάπη σας)
  • 2-3 πατάτες μέτριες βρασμένες
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3-4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 8 φέτες προσούτο
  • λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο θυμάρι ξερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  •  Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι. Το τραβάτε από τη φωτιά και προσθέτετε τις βρασμένες πατάτες τις οποίες έχετε προηγουμένως λιώσει με το πιρούνι. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο, το βούτυρο, το τριμμένο Kerrygold Regato light και το αβγό. Ανακατεύετε καλά να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
  • Απλώνετε μπροστά σας τα ανοιγμένα φιλέτα του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνετε και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με το θυμάρι και το ξύσμα του λεμονιού. Μοιράζετε πάνω τους τη γέμιση της πατάτας και τα τυλίγετε σε ρολά.
  •  Τυλίγετε το κάθε ρολό με 1 φέτα προσούτο, στερεώνετε με οδοντογλυφίδες και τα αραδιάζετε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνετε με το κρασί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να γίνει τραγανό το προσούτο.
  •  Σερβίρετε τα ρολά του κοτόπουλου ζεστά, συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ορεκτικά/Σούπες

Ψωμί με cheddar και πέστο ρόκας και καρυδιού

Για να φτιάξουμε το πέστο καβουρδίζο...

Κύρια πιάτα

Αρνάκι γκιούλμπασι

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Α...

Για 4 - 5 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Μεξικάνικα τορτίγιας

  Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε κατσαρόλ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Χοιρινό ρολό με σκόρδο, λιαστές ντομάτες, πιπεριές και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για 6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Καλτσόνε με Kerrygold Regato Light κρεμμυδάκι, λουκάνικο και λιαστή ντομάτα

  Προθερμαίνετε το φούρνο σας στου...

Για 4 καλτσόνε
Κύρια πιάτα

Πατατοφρουτάλια

  Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε κατσα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Τηγανίτες με λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

     Ρίχνετε το πράσο με λίγο ν...

Για 4-6 άτομα
see more