Ingredients

  • Voor de Zandkoek:
  • 230g (kamertemperatuur) Kerrygold Pure Irish Salted Butter
  • 115 g poedersuiker
  • 345 g tarwemeel
  • 1/2 tl zout
  • 1 tl vanille-extract
  • Voor de Icing
  • 200 g poedersuiker
  • 2-3 el water
  • Kleuring van levensmiddelen
  • Hagelslag
Print recept

Directions

Verwarm de oven voor op 200 °C
  1. Meng in een kom de boter, poedersuiker en het vanille-extract & mix tot je een gladde consistentie krijgt
  2. Meng de bloem & zout door het botermengsel, meng tot een deeg gevormd is
  3. Plaats het deeg in de koelkast, verpakt in kleeffolie gedurende 15 minuten
  4. Haal uit de koelkast, rol uit tot ongeveer 5 mm dik en knip de klavervormen uit
  5. Leg de kant-en-klare zandkoekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat nog 30-60 minuten in de koelkast staan.
  6. Bak de zandkoek ongeveer 12-15 minuten, haal uit de oven en laat afkoelen.
  7.  Eenmaal afgekoeld, meng de poedersuiker met een beetje water & voeg een kleine druppel van voedsel kleuring. Versier de zandkoekkoekjes naar wens.

explore our

Similar Recipes

Main courses

Baked mackerel with pancetta

Mackerel and pancetta. An unlikely pair but an inspired idea. Pancetta is Italia...

Desserts

Apple Tart

The sublime supper favourite, homemade apple tart evokes childhood memories of g...

Desserts

Sticky toffee pudding with butterscotch sauce

A sweet tooth is not a weakness. It’s a gift. Especially when you’re armed w...

Sides & Nibbles

Minty Mushey Peas

Mushy peas are traditionally served with fish and chips but their appeal has spr...

Baking

Irish Scones

There are two secret ingredients to fab scones. Kerrygold and a splash of love....

Desserts

St. Patrick’s dag thema cupcakes

Voor de muffins: Verwarm de oven voor op 180 °C en lijn een muffin...

Baking

Apple & Hazelnut Streusel

This winter warmer is scrumptious with custard, clotted cream or crème fraîche...

see more