Συστατικά

  • 100 γραμ. τυρί κομμένο σε κυβάκια Kerrygold Regato Light old
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο, πλυμένο και στραγγισμένο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού αρακάς κατεψυγμένος ή φρέσκος
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι κατεψυγμένο
  • 1 αγγουράκι φρέσκο κομμένο σε κύβους
  • 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 100 γραμ. ζαμπόν light κομμένο σε καρεδάκια
  • λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ:
  • 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Ρίχνετε το ρύζι σε κατσαρολάκι, με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, ανακατεύετε και το βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί. Το στραγγίζετε και το αφήνετε σε σαλατιέρα να κρυώσει.
  •  Παράλληλα σε ξεχωριστό κατσαρολάκι βράζετε με αλατισμένο νερό τον αρακά και το καλαμπόκι για πέντε λεπτά. Στραγγίζετε τα λαχανικά και αφού τα ξεβγάλετε με κρύο νερό, τα ρίχνετε στη σαλατιέρα με το ρύζι.
  • Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το αγγουράκι, την κόκκινη πιπεριά, το τριμμένο καρότο, το ζαμπόν, το Kerrygold Regato Light και ανακατεύετε.
  • Χτυπάτε σε ένα μπολ με σύρμα το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο.
  • Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Σνίτσελ κοτόπουλου γεμιστά με Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 20...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Τυροκρουασίνια με Kerrygold Imokilly Regato Classic και σουσάμι

Αφήνετε τη σφολιάτα εκτός ψυγείου 10 λ...

Για 40 κομμάτια
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΒΙΔΕΣ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ιρλανδικές συνταγές

Σπανακοτυρόπιτα

Αγαπημένη όλης της οικογένειας, όσοι αγαπού...

Για 4-6
Κύρια πιάτα

Πατατοφρουτάλια

  Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε κατσα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Μπέργκερ κοτόπουλου με κρούστα από Kerrygold Imokilly Regato Classic και κορν φλέικς με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον κιμά του ...

Ορεκτικά/Σούπες

Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον και Kerrygold Cheddar

 Πλένετε τα μανιτάρια και τα στεγνών...

Για 4 άτομα
see more