Συστατικά

  • 100 γραμ. τυρί κομμένο σε κυβάκια Kerrygold Regato Light old
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο, πλυμένο και στραγγισμένο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού αρακάς κατεψυγμένος ή φρέσκος
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι κατεψυγμένο
  • 1 αγγουράκι φρέσκο κομμένο σε κύβους
  • 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 100 γραμ. ζαμπόν light κομμένο σε καρεδάκια
  • λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ:
  • 5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
  • 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Ρίχνετε το ρύζι σε κατσαρολάκι, με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, ανακατεύετε και το βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί. Το στραγγίζετε και το αφήνετε σε σαλατιέρα να κρυώσει.
  •  Παράλληλα σε ξεχωριστό κατσαρολάκι βράζετε με αλατισμένο νερό τον αρακά και το καλαμπόκι για πέντε λεπτά. Στραγγίζετε τα λαχανικά και αφού τα ξεβγάλετε με κρύο νερό, τα ρίχνετε στη σαλατιέρα με το ρύζι.
  • Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το αγγουράκι, την κόκκινη πιπεριά, το τριμμένο καρότο, το ζαμπόν, το Kerrygold Regato Light και ανακατεύετε.
  • Χτυπάτε σε ένα μπολ με σύρμα το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο.
  • Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Πίτες αραβικές γεμιστές με ψαρονέφρι, ντοματίνια & Kerrygold Light Regato

Ανακατεύετε το μαρούλι με το κρεμμυδ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Τυρένιο κοτόπουλο σχάρας με βασιλικό και ντομάτα

Οι καλοκαιρινές βραδιές δεν θα μπορούσαν...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μπάλες τυριού με Cheddar και κράνμπερι

Βάζουμε το τυρί κρέμα και το cheddar στο b...

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Καλοκαιρινά Φουρνιστά Ζυμαρικά με Kerrygold cheddar

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 β...

Ορεκτικά/Σούπες

Μπρουσκέτες με ντομάτες

Ψήστε τις φέτες ψωμιού σε προθερμασμ...

Για 4 μερίδες
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

NACHOS ΜΕ ΚΡΕΜΑ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
see more