Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 3 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο κλαριφιέ
  • 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 800 γρ. χυμό από ντομάτες
  • 1-1,5 λίτρα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ
  • 200 γρ. πλατιά ζυμαρικά της επιλογής σας
  • 125 γρ. Kerrygold Cheddar τριμμένο σε νιφάδες
  • αλάτι
  • πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το σέλερι και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Κόβουμε και τα δύο λαχανικά σε κυβάκια μεγέθους περίπου 5x5 mm. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε.
  2. Τώρα ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο (κλαριφιέ) σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καβουρδίζουμε τον κιμά. Μόλις καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τα κυβάκια καρότου. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και σβήνουμε με τον χυμό από τις ντομάτες και 1 λίτρο από το ζωμό. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ και λίγο αλάτι και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει καλυμμένη για περίπου 20 λεπτά.
  5. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα σιγοβράζουμε με κλειστο καπάκι μέχρι να γίνουν al dente. Ανακατεύουμε καλά και αν η σούπα βγαίνει πολύ πηκτή, απλά προσθέτουμε λίγο ζωμό.
  6. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και σερβίρουμε γαρνιρισμένη με νιφάδες cheddar.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Γεμιστά τάκος με κοτόπουλο και τριμμένο τυρί cheddar

Στην αρχή, πριν προετοιμάσετε το κοτό...

Για 10 tacos

Ιτς πιλάφ σε τυροφωλίτσες από Kerrygold Καπνιστό

Ρίχνετε το κρασί και το κονιάκ σε μπο...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Κουνέλι κρασάτο με δεντρολίβανο και Kerrygold Imokilly Regato Classic

 Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κου...

Κύρια πιάτα

Τραγανά σνίτσελ με Kerrygold Imokilly Regato Classic και πουρέ πατάτας

Πλένετε και στεγνώνετε τα σνίτσελ με...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

“ΣΤΡΟΥΜΦΟΣΠΙΤΑ” MANITAΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO CLASSIC, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
see more