Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 3 καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο κλαριφιέ
  • 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 800 γρ. χυμό από ντομάτες
  • 1-1,5 λίτρα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ
  • 200 γρ. πλατιά ζυμαρικά της επιλογής σας
  • 125 γρ. Kerrygold Cheddar τριμμένο σε νιφάδες
  • αλάτι
  • πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το σέλερι και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Κόβουμε και τα δύο λαχανικά σε κυβάκια μεγέθους περίπου 5x5 mm. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε.
  2. Τώρα ζεσταίνουμε το διαυγές βούτυρο (κλαριφιέ) σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καβουρδίζουμε τον κιμά. Μόλις καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τα κυβάκια καρότου. Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και σβήνουμε με τον χυμό από τις ντομάτες και 1 λίτρο από το ζωμό. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών για Μπολονέζ και λίγο αλάτι και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει καλυμμένη για περίπου 20 λεπτά.
  5. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα σιγοβράζουμε με κλειστο καπάκι μέχρι να γίνουν al dente. Ανακατεύουμε καλά και αν η σούπα βγαίνει πολύ πηκτή, απλά προσθέτουμε λίγο ζωμό.
  6. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και σερβίρουμε γαρνιρισμένη με νιφάδες cheddar.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΜΟΣΧΟΒΟΛΙΣΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ KERRYGOLD ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Πίτες/Πίτσες

Quesadillas

Χρόνος προετοιμασίας: 75 λεπτά Γ...

Για 16 quesadillas
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝ ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 12 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Στραπατσάδα με πιπεριές και Kerrygold Regato Καπνιστό

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά μελιτζάνας με Kerrygold Imokilly Regato Classic σε σάλτσα ντομάτας

  Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες, τ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Αλμυρά μάφιν με λουκάνικο και τυρί για πρωινό

Απίθανα για να τα πάρετε μαζί σας, αυτά τα...

Για 12 μάφιν
Σαλάτες

Πολύχρωμη σαλάτα με μήλο, καρότο και Kerrygold Light Regato

Πλένετε τα γερά φύλλα του μαρουλιού κ...

Για 4 άτομα
see more