ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΕΝΑ ΓΕΥΜΑ
Τρούφες cheesecake με βούτυρο Kerrygold χωρίς ψήσιμο
Συστατικά
- Για τη γέμιση:
- 250gr τυρί κρέμα
- ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ. του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- ½ φλιτζάνι τριμμένου μπισκότου
- Για την επικάλυψη:
- 2 κουτ. της σούπας λιωμένο βούτυρο Kerrygold
- ½ φλιτζάνι τριμμένου μπισκότου
- 18 βύσσινα σε κονσέρβα
Οδηγίες
Οδηγίες για την εκτέλεση:
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε περίπου για ένα λεπτό, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να ομογενοποιηθεί πλήρως. Τέλος, προσθέστε στο μείγμα και χτυπήστε το τριμμένο μπισκότο.
- Με μία κουτάλα παγωτού πάρτε μικρές μπάλες από το μείγμα (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε μία) και τοποθετείστε τες σε ένα μικρό ταψί για μπισκότα. Τοποθετείστε το ταψί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα μέχρι να σταθεροποιηθούν όλα τα υλικά.
- Μόλις οι τρούφες cheesecake γίνουν αρκετά συμπαγείς, ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ το υπόλοιπο τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Αφήστε το μείγμα έτοιμο στην άκρη.
- Πάρτε μία-μία τρούφα, πλάστε τη ελαφρά στα χέρια σας για να της δώσετε το τέλειο σχήμα και μετά κυλήστε τη στο μείγμα με το τριμμένο μπισκότο και το βούτυρο.
- Τοποθετείστε όλες τις τρούφες σε ένα δίσκο σερβιρίσματος. Χρησιμοποιείστε το μικρό σας δάχτυλο για να κάνετε μία εσοχή σε κάθε τρούφα και τοποθετείστε ένα βύσσινο.
- Διατηρήστε τα κρύα μέχρι να τα σερβίρετε.
