Συστατικά

  • για το γρατιναρισμένο ψωμί:

  • 200γρ. Kerrygold Regato Classic τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 8 φέτες ψωμί χωριάτικο (μπαγιάτικο)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση
  • λίγο ελαιόλαδο
  • για τη σούπα

  • 800-900γρ. κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φετούλες
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 1 ½ λίτρο ζωμό βοδινού από 3 βιολογικούς κύβους
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Ετοιμάζετε τον ζωμό διαλύοντας τους κύβους σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει και τον διατηρείτε καυτό.
  • Ζεσταίνετε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια ανακατεύοντας τα με ξύλινη κουτάλα κατά διαστήματα μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύετε για λίγο ακόμη.
  • Προσθέτετε τον καυτό ζωμό και μαγειρεύετε τη σούπα για μισή ώρα περίπου, με μισάνοιχτο καπάκι. Δοκιμάζετε τη γεύση της και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.
  • Τρίβετε τις φέτες του μπαγιάτικου ψωμιού με το σκόρδο, τις αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνετε για λίγο στο φούρνο. Πασπαλίζετε με μπόλικο τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato Classic και ψήνετε για λίγο ακόμη, μέχρι να ροδοκοκκινίσει το τυρί.
  • Μοιράζετε τις σούπες σε 6-8 μπολ, βυθίζετε μέσα τους από μια φέτα γρατιναρισμένο ψωμί με Kerrygold Imokilly Regato Classic και σερβίρετε αμέσως. Είναι ένα πρώτης τάξεως πρώτο πιάτο κατάλληλο και για επίσημο τραπέζι.
Tip: Χρησιμοποιήστε πυρίμαχα μπολ για τη σούπα, βάλτε μέσα της τις φέτες του ψωμιού ψημένες με το Kerrygold Imokilly Regato Classic μισολιωμένο και ολοκληρώστε το γκρατινάρισμα μέσα στα μπολ μαζί με τη σούπα, ψήνοντας για 5-10 λεπτά επιπλέον στο φούρνο.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

STREET BURGER ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Ψαρονέφρι γεμιστό με Kerrygold Καπνιστό Regato και σάλτσα μαυροδάφνης

  Κόβετε το Kerrygold Καπνιστό σε μπαστ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Πένες με σάλτσα λαχανικών

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4-5 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Τα μακαρόνια της τεμπέλας

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 18...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Τυροκροκέτες με Kerrygold Cheddar και γλυκόξινη σάλτσα

  Ανακατεύετε μέσα σε ένα μπολ με κ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Πίτες/Πίτσες

Αμερικάνικη πίτσα

Χρόνος προετοιμασίας ζύμης: 10 λεπτά...

Για 7-8 πίτσες
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ KAI ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
see more