Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Kerrygold Καπνιστό Regato κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
  • 1.200 γραμ. καλαμάρια φρέσκα (μέτριου μεγέθους)
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ φλιτζάνι ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
  • οδοντογλυφίδες για το ψήσιμο

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι (ο χυμός)
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Καθαρίζετε τα καλαμάρια, τα πλένετε και αφού αποκόψετε τα πλοκάμια από το υπόλοιπο σώμα, τα ψιλοκόβετε και τα ρίχνετε σε μπολ.
  • Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγανάκι και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα πλοκάμια. Τραβάτε το τηγανάκι από τη φωτιά κι αφού κρυώσει λίγο, προσθέτετε τα ψίχουλα, το Kerrygold Καπνιστό και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Γεμίζετε με αυτό το μείγμα τα καλαμάρια και τα κλείνετε στην άκρη με μια οδοντογλυφίδα.
  • Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι και αραδιάζετε τα καλαμάρια στη σειρά. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και το κρασί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια και όχι να ξεροψηθούν, γιατί θα σκληρύνουν.
  • Λίγο πριν βγάλετε τα καλαμάρια από τον φούρνο ετοιμάζετε τη σάλτσα, αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα σέικερ.
  • Μόλις βγάλετε τα καλαμάρια από τον φούρνο τα κόβετε σε φέτες και τα σερβίρετε σε πιατέλα. Προσθέτετε στο λαδολέμονο που ετοιμάσατε ό,τι ζουμί έχει το ταψί, ανακατεύετε και περιχύνετε τα καλαμάρια.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Σπαγγέτι με ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον, ελιές και Kerrygold Regato Light

   Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέ...

Για 5 άτομα
Κύρια πιάτα

Φιλέτο μοσχαρίσιο με Kerrygold Kαπνιστό

Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα αλε...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Κολοκυθόσουπα κόκκινη, με Kerrygold Cheddar

Εκτέλεση: Ετοιμάζετε τα λαχ...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Σνίτσελ χοιρινά ρολό, γεμιστά με ζαμπόν και Tirotrella Kerrygold

 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C σ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Μπέργκερ κοτόπουλου με κρούστα από Kerrygold Imokilly Regato Classic και κορν φλέικς με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον κιμά του ...

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΦΟΥΡΝΙΣΤΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Πίτες/Πίτσες

Παστουρμαδόπιτα με Kerrygold Imokilly Regato Classic

 Αφαιρείτε το γύρω-γύρω (τσιμένι) από...

Για ένα ταψί 25Χ35εκ.
see more