Κύρια πιάτα
Σπαγγέτι με ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον, ελιές και Kerrygold Regato Light
Για 5 άτομα
Συστατικά
- 100γρ. τριμμένο Kerrygold Regato Light
- 50γρ. σε κομμάτι Kerrygold Regato Light
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
- 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
- 10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι σε φετούλες
- 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 καυτερή πιπερίτσα τσίλι
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, με το σκόρδο και την πιπερίτσα τσίλι. Όταν γίνει διάφανο το κρεμμύδι, βγάζετε το σκόρδο από το λάδι και προσθέτετε το μπέικον. Σοτάρετε για λίγο ακόμη.
- Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα ντοματάκια και λίγο νερό. Βράζετε τη σάλτσα μέχρι να χυλώσει. Προσθέτετε τότε τις ελιές να πάρουν μια βράση, δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.
- Σουρώνετε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στο τηγάνι. Ρίχνετε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε λίγο τα μακαρόνια στο τηγάνι να αναμειχθούν τα υλικά και τα αρώματα.
- Σερβίρετε την μακαρονάδα σε πιατέλα ή σε πιάτα, πασπαλίζοντας με το τριμμένο Kerrygold Regato light και διακοσμώντας με επιπλέον φλούδες Kerrygold Regato light που κάνετε με το εργαλείο που καθαρίζετε τις πατάτες
