Συστατικά

  • 300 γραμ. τυρί Kerrygold Καπνιστό κομμένο σε κομματάκια
  • 4 στήθη κοτόπουλου (ανοιγμένα σαν σνίτσελ)
  • 250 γραμ. μανιτάρια κομμένα σαν σπιρτόξυλα
  • 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γραμ. ταλιατέλες
  • οδοντογλυφίδες ή σπάγκος ψησίματος

  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
  • 2-3 ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 3-4 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • τριμμένο Kerrygold Καπνιστό

Οδηγίες

 
  • Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοίξει κάθε στήθος κοτόπουλου σε ένα λεπτό κομμάτι. Απλώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου στον πάγκο σας και τα αλατοπιπερώνετε πάνω-κάτω.
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα μανιτάρια, το Kerrygold Καπνιστό, το μπέικον, τη λιαστή ντομάτα. Μοιράζετε το μείγμα στα σνίτσελ του κοτόπουλου και τα γυρίζετε σε ρολά, τα οποία κλείνετε με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο ψησίματος.
  • Τοποθετείτε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σβήνετε με το λευκό κρασί και ψήνετε για μισή ώρα ακόμη.
  • Τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη, τις ρίχνετε σε ψιλό σουρωτήρι να στραγγίσουν τα ζουμιά τους και μετά τις ανακατεύετε με το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
  • Σερβίρετε το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεύετε με τις ταλιατέλες, περιχυμένες με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και τριμμένο Kerrygold Καπνιστό

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ορεκτικά/Σούπες

Στραπατσάδα με πιπεριές και Kerrygold Regato Καπνιστό

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κα...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Κέικ με σύκα ξερά, κονιάκ, μπέικον και Kerrygold Kαπνιστό

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 18...

Για μια μεγάλη φόρμα του κέικ μακρόστενη ή 2 μικρότερες του ψωμιού
Κύρια πιάτα

Παπουτσάκια με μελιτζάνες

Πλένετε και καθαρίζετε τις μελιτζάνε...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Μπέργκερ κοτόπουλου με κρούστα από Kerrygold Imokilly Regato Classic και κορν φλέικς με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον κιμά του ...

Ορεκτικά/Σούπες

Μεζεδάκι με ψωμί, ουζάτο σαγανάκι με Kerrygold Imokilly Regato Classic και ντομάτα

 Χτυπάτε στο multi το ελαιόλαδο με τον μ...

Για 12 κομμάτια
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ KAI ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Τυροκροκέτες με Kerrygold Cheddar και γλυκόξινη σάλτσα

  Ανακατεύετε μέσα σε ένα μπολ με κ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ