Συστατικά

  • 300 γραμ. τυρί Kerrygold Καπνιστό κομμένο σε κομματάκια
  • 4 στήθη κοτόπουλου (ανοιγμένα σαν σνίτσελ)
  • 250 γραμ. μανιτάρια κομμένα σαν σπιρτόξυλα
  • 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γραμ. ταλιατέλες
  • οδοντογλυφίδες ή σπάγκος ψησίματος

  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
  • 2-3 ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 3-4 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • λίγη ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • τριμμένο Kerrygold Καπνιστό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  • Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοίξει κάθε στήθος κοτόπουλου σε ένα λεπτό κομμάτι. Απλώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου στον πάγκο σας και τα αλατοπιπερώνετε πάνω-κάτω.
  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα μανιτάρια, το Kerrygold Καπνιστό, το μπέικον, τη λιαστή ντομάτα. Μοιράζετε το μείγμα στα σνίτσελ του κοτόπουλου και τα γυρίζετε σε ρολά, τα οποία κλείνετε με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο ψησίματος.
  • Τοποθετείτε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σβήνετε με το λευκό κρασί και ψήνετε για μισή ώρα ακόμη.
  • Τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη, τις ρίχνετε σε ψιλό σουρωτήρι να στραγγίσουν τα ζουμιά τους και μετά τις ανακατεύετε με το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Αφήνετε τη σάλτσα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
  • Σερβίρετε το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεύετε με τις ταλιατέλες, περιχυμένες με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας και τριμμένο Kerrygold Καπνιστό

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Τάρτα με κιμά, ντομάτα, μελιτζάνα και Kerrygold Regato Light

  Ετοιμάζετε τη γέμιση της τάρτας:...

Για μια ταρτιέρα διαμ. 28εκ.
Σαλάτες

Μακαρονοσαλάτα με πιπεριές και Kerrygold Light Regato

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Παπουτσάκια με μελιτζάνες

Πλένετε και καθαρίζετε τις μελιτζάνε...

Για 6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Μπουγάτσα με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα πάν...

Πίτες/Πίτσες

Πίτα κανταϊφιού με 3 τυριά Kerrygold

Ανακατεύετε όλα τα τριμμένα τυριά Kerry...

Κύρια πιάτα

Χυλοπίτες με κοτόπουλο

Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε κατσ...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Τυροκροκέτες με Kerrygold Cheddar και γλυκόξινη σάλτσα

  Ανακατεύετε μέσα σε ένα μπολ με κ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ