Συστατικά

  • 250γρ. τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • 200ml (κρέμα γάλακτος DIROLLO)
  • 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα)ς ή κουρού
  • 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αβγά
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 αβγό χτυπημένο με 1 κουτ. σούπας γάλα ή νερό λαδόκολλα

Οδηγίες

 
  • Αφήνετε τη σφολιάτα εκτός ψυγείου 10 λεπτά να ξεπαγώσει. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο προϊόν θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές. Τις αφήνετε να κρυώσουν.
  •  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C κι ανοίγετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας πάνω στον πάγκο σας χωρίς να αφαιρέσετε το πλαστικό της περιτύλιγμα, το οποίο πρέπει να βρίσκεται από κάτω. Με ένα πλάστη το ισιώνετε λίγο και με ένα μαχαίρι κάνετε μια τομή κατά μήκος. Ύστερα κάνετε δύο κάθετες χαρακιές δημιουργώντας 6 τετράγωνα κομμάτια. Το ίδιο κάνετε και με το δεύτερο φύλλο.
  •  Κάνετε 4 λοξές χαρακιές μήκος 1εκ. στις 4 γωνίες των κομματιών της ζύμης και ύστερα διπλώνετε τις πλευρές της ζύμης προς τα μέσα, δημιουργώντας τριγύρω ένα τείχος. Ίσως χρειαστεί να κάνετε μερικές πτυχές στο τείχος προκειμένου να σταθεί όρθιο και να δημιουργήσετε 12 «κουτιά» ζύμης. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Χτυπάτε το αβγό με λίγο γάλα ή νερό και με ένα πινέλο αλείφετε τα «κουτιά» της ζύμης μέσα-έξω. Μοιράζετε μέσα τους το μίγμα πιπεριάς-κρεμμυδιών.
  •  Χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το τριμμένο Kerrygold Imokilly Regato classic και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και μοιράζετε το μίγμα πάνω από τις πιπεριές.
  • Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν οι πιπεροτυρόπιτες

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝ ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 12 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Τραγανά σνίτσελ με Kerrygold Imokilly Regato Classic και πουρέ πατάτας

Πλένετε και στεγνώνετε τα σνίτσελ με...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Σαλάτες

Ζεστή Πατατοσαλάτα με βούτυρο Kerrygold

Τοποθετείστε τις πατάτες σε ένα κατσ...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Παπουτσάκια με μελιτζάνες

Πλένετε και καθαρίζετε τις μελιτζάνε...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Γκρατέν με μανιτάρια, πατάτες και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Κόβετε τις ροδέλες από τις πατά...

Για ένα πυρίμαχο σκεύος διαστ. 30Χ35εκ.
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

STREET BURGER ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ορεκτικά/Σούπες

Σαγανάκι με Kerrygold Καπνιστό

   Βάζετε το λάδι σε τηγάνι να ζεστ...

Για 4 - 5 άτομα