Συστατικά

  • 250γρ. τριμμένο Kerrygold Regato
  • 200ml (κρέμα γάλακτος DIROLLO)
  • 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα)ς ή κουρού
  • 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αβγά
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 αβγό χτυπημένο με 1 κουτ. σούπας γάλα ή νερό λαδόκολλα

Οδηγίες

 
  • Αφήνετε τη σφολιάτα εκτός ψυγείου 10 λεπτά να ξεπαγώσει. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο προϊόν θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές. Τις αφήνετε να κρυώσουν.
  •  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C κι ανοίγετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας πάνω στον πάγκο σας χωρίς να αφαιρέσετε το πλαστικό της περιτύλιγμα, το οποίο πρέπει να βρίσκεται από κάτω. Με ένα πλάστη το ισιώνετε λίγο και με ένα μαχαίρι κάνετε μια τομή κατά μήκος. Ύστερα κάνετε δύο κάθετες χαρακιές δημιουργώντας 6 τετράγωνα κομμάτια. Το ίδιο κάνετε και με το δεύτερο φύλλο.
  •  Κάνετε 4 λοξές χαρακιές μήκος 1εκ. στις 4 γωνίες των κομματιών της ζύμης και ύστερα διπλώνετε τις πλευρές της ζύμης προς τα μέσα, δημιουργώντας τριγύρω ένα τείχος. Ίσως χρειαστεί να κάνετε μερικές πτυχές στο τείχος προκειμένου να σταθεί όρθιο και να δημιουργήσετε 12 «κουτιά» ζύμης. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
  • Χτυπάτε το αβγό με λίγο γάλα ή νερό και με ένα πινέλο αλείφετε τα «κουτιά» της ζύμης μέσα-έξω. Μοιράζετε μέσα τους το μίγμα πιπεριάς-κρεμμυδιών.
  •  Χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το τριμμένο Kerrygold Regato classic και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά και μοιράζετε το μίγμα πάνω από τις πιπεριές.
  • Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν οι πιπεροτυρόπιτες

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΡΟΛΛΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ KERRYGOLD ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για ΠΕΡΙΠΟΥ 10 ΡΟΛΛΑ
Κύρια πιάτα

Μπέργκερ κοτόπουλου με κρούστα από Kerrygold Regato Classic και κορν φλέικς με λιωμένο Kerrygold Καπνιστό

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τον κιμά του ...

Σαλάτες

Σαλάτα Caesar’s με κοτόπουλο, μπέικον και Kerrygold Καπνιστό

Ετοιμάζετε πρώτα το dressing. Χτυπάτε στο...

Για 4 άτομα
Σαλάτες

Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μανιτάρια, αβοκάντο και Kerrygold Regato Classic

  Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ αναμειγ...

Για 2 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Κρεμμυδόσουπα γαλλική με γκρατιναρισμένες φέτες ψωμιού και Kerrygold Regato Classic

Ετοιμάζετε τον ζωμό διαλύοντας τους ...

Για 6-8 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Τα σοκολατάκια του εκατομμυριούχου

Καραμέλα, σοκολάτα και shortbread. Η αγία τριάδα ...

Για 16 κομμάτια
Πίτες/Πίτσες

Παστουρμαδόπιτα με Kerrygold Regato Classic

 Αφαιρείτε το γύρω-γύρω (τσιμένι) από...

Για ένα ταψί 25Χ35εκ.