Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 200 γρ. Kerrygold Regato Light, κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 10 κομμάτια λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 10 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κάππαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο:
  • Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
  • Όσο βράζουν οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ: Ανακατεύουμε σε μπολ τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, ανακατεμένο με το μηλόξιδο και τη μουστάρδα.
  • Όταν γίνουν οι πατάτες, τις καθαρίζουμε όσο είναι ακόμη ζεστές, τις αφήνουμε ολόκληρες αν είναι πολύ μικρές ή τις κόβουμε σε ροδέλες αν είναι μεγάλες.
  • Τις βάζουμε ζεστές σε μπολ και τις περιχύνουμε με το κρασί και το μείγμα της βινεγκρέτ.
  • Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
 

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ιρλανδικές συνταγές

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί

Όποιος είπε ότι τα λαχανικά δεν είναι τόσο ε...

Για 4-6
Κύρια πιάτα

Μελιτζάνες φούρνου με ρεβίθια και Κerrygold Kαπνιστό

   Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθι...

Για 4-6 άτομα
Σαλάτες

Πολύχρωμη σαλάτα με μήλο, καρότο και Kerrygold Light Regato

Πλένετε τα γερά φύλλα του μαρουλιού κ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με Kerrygold Light Regato

  Βάζετε στο multi το κρεμμύδι, τον μα...

Για 6 ΤΕΜΑΧΙΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Μεζεδάκι με ψωμί, ουζάτο σαγανάκι με Kerrygold Imokilly Regato Classic και ντομάτα

 Χτυπάτε στο multi το ελαιόλαδο με τον μ...

Για 12 κομμάτια
Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι, δαμάσκηνα και Kerrygol Kαπνιστό

Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτ...

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΒΙΔΕΣ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ