Συστατικά

  • 200 γραμ. τριμμένο Kerrygold Cheddar
  • 50 γραμ. βούτυρο Kerrygold
  • 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
  • ½ φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1 ½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 4 κρόκους αβγών
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μη σβολιάσει.
  • Σβήνετε με τη μαυροδάφνη κι αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Αφού πάρει μια δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε τον κιμά.
  • Ενδιάμεσα του προσθέτετε λίγο νερό και βράζετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Τραβάτε τον κιμά από τη φωτιά και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό και 4 κουταλιές από το τριμμένο Kerrygold Cheddar. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Παράλληλα, έχετε βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τις πατάτες, μέσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις στραγγίζετε και τις περνάτε από τον μύλο των λαχανικών να γίνουν πουρές.
  • Προσθέτετε το μισό βούτυρο Kerrygold, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τους κρόκους των αβγών, το τριμμένο Kerrygold Cheddar (αφήνετε λίγο στην άκρη για το γκρατινάρισμα) και ανακατεύετε πολύ καλά.
  • Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνετε μέσα τον μισό πουρέ της πατάτας. Ρίχνετε από πάνω τον κιμά και μετά τον υπόλοιπο πουρέ.
  • Πασπαλίζετε την επιφάνεια του πουρέ με το Kerrygold Cheddar που κρατήσατε, μοιράζετε ομοιόμορφα το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και ψήνετε στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να κάνει η πίτα μια χρυσή κρούστα.
  • Αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο και να δέσει πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά από χοιρινό καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές και Kerrygold Καπνιστό

  Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο...

Για 8 τεμάχια
Ορεκτικά/Σούπες

Ρολά μελιτζάνας με Kerrygold Imokilly Regato Classic σε σάλτσα ντομάτας

  Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες, τ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Μανέστρα (κριθαροτό) με κρεμμύδι, πιπεριά, λιαστή ντομάτα και Kerrygold Imokilly Regato Classic

Βράζετε το κριθαράκι σε νερό μέσα στο...

Για 5 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μπρουσκέτες με Kerrygold Cheddar, λιαστή ντομάτα και κρεμμυδάκι

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για 12 φέτες περίπου
Κύρια πιάτα

Μελιτζάνες φούρνου με ρεβίθια και Κerrygold Kαπνιστό

   Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθι...

Για 4-6 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Πίτα κανταϊφιού με 3 τυριά Kerrygold

Ανακατεύετε όλα τα τριμμένα τυριά Kerry...

Κύρια πιάτα

Αρνάκι γκιούλμπασι

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Α...

Για 4 - 5 άτομα