Συστατικά

  • 200 γραμ. τριμμένο Kerrygold Cheddar
  • 50 γραμ. βούτυρο Kerrygold
  • 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
  • ½ φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1 ½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 4 κρόκους αβγών
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μη σβολιάσει.
  • Σβήνετε με τη μαυροδάφνη κι αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Αφού πάρει μια δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε τον κιμά.
  • Ενδιάμεσα του προσθέτετε λίγο νερό και βράζετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Τραβάτε τον κιμά από τη φωτιά και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό και 4 κουταλιές από το τριμμένο Kerrygold Cheddar. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Παράλληλα, έχετε βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τις πατάτες, μέσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις στραγγίζετε και τις περνάτε από τον μύλο των λαχανικών να γίνουν πουρές.
  • Προσθέτετε το μισό βούτυρο Kerrygold, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τους κρόκους των αβγών, το τριμμένο Kerrygold Cheddar (αφήνετε λίγο στην άκρη για το γκρατινάρισμα) και ανακατεύετε πολύ καλά.
  • Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνετε μέσα τον μισό πουρέ της πατάτας. Ρίχνετε από πάνω τον κιμά και μετά τον υπόλοιπο πουρέ.
  • Πασπαλίζετε την επιφάνεια του πουρέ με το Kerrygold Cheddar που κρατήσατε, μοιράζετε ομοιόμορφα το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και ψήνετε στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να κάνει η πίτα μια χρυσή κρούστα.
  • Αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο και να δέσει πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτες

Μακαρονοσαλάτα με πιπεριές και Kerrygold Light Regato

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Γλυκά

Χριστουγεννιάτικο μπισκοτόσπιτο με τζίντζερ

  Βάζετε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι πά...

Για 1 μπισκοτόσπιτο
Κύρια πιάτα

Μουσακάς πολύχρωμος στο πήλινο με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για ένα πυρίμαχο ταψί Δ: 35 Χ25εκ
Κύρια πιάτα

Πένες με σάλτσα λαχανικών

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4-5 ΑΤΟΜΑ
Ιρλανδικές συνταγές

Γαρίδες γεμιστές με κόκκινη καυτερή πιπεριά και βούτυρο

Κάντε τη ζωή σας πικάντικη με αυτήν την ακατ...

Για 2 άτομα
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και Kerrygold Light Regato

Κόβετε τα φύλλα της σαλάτας και τα ρί...

Για 2 άτομα