Συστατικά

  • 100γρ. τριμμένο Kerrygold Regato Light
  • 1 πακέτο πέννες
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
  • 4 κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος στη μέση και μετά σε φετούλες
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (μαζί με το πράσινο τρυφερό μέρος)
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμός
  • 1 λεμόνι μόνο το ξύσμα (για το σερβίρισμα)
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Βράζετε τις πένες σε 5 λίτρα αλατισμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Ζεσταίνετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μαζί με τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα και βράζετε μέχρι να απορροφήσει τα ζουμιά του.
  • Στραγγίζετε τις πένες, τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Μοιράζετε σε πιάτα.
  • Προσθέτετε στα κολοκυθάκια τον ψιλοκομμένο άνηθο και μοιράζετε τη σάλτσα πάνω από τις πένες.
  • Πασπαλίζετε κάθε πιάτο με 2 κουταλιές σούπας τριμμένο Kerrygold Regato Light και σερβίρετε αμέσως.
Tip: Τα λεμόνια που θα χρησιμοποιήσετε για να πάρετε το ξύσμα τους πρέπει να είναι ακέρωτα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

STREET BURGER ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Φιλέτο μοσχαρίσιο με Kerrygold Kαπνιστό

Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα αλε...

Για 4 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικό αρνάκι κατσαρόλας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C. Το...

Για 4 μερίδες
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, πιπεριές και τσιπς από Kerrygold Imokilly Regato Classic

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Στ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Μουσακάς πολύχρωμος στο πήλινο με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για ένα πυρίμαχο ταψί Δ: 35 Χ25εκ
Κύρια πιάτα

Τριπλά μίνι burger με μπέικον και Kerrygold Cheddar

Χρόνος προετ...

Για Για περίπου 20 τριπλά μίνι burger με μπέικον
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ KERRYGOLD

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 18 ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ
see more