Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου
ΜΟΣΧΟΒΟΛΙΣΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ KERRYGOLD ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συστατικά
- 8 φύλλα κρούστας
- 30γρ. βούτυρο
- 250γρ. Kerrygold Imokilly Regato Classic, τριμμένο
- 250 γρ. Kerrygold Regato Καπνιστό, τριμμένο
- 250γρ. Kerrygold Cheddar, τριμμένο
- ½ κουταλιά ψιλοκομμένο θυμάρι
- ½ κουταλιά φρέσκια δυόσμο ψιλοκομμένη
- ½ κουταλιά φρέσκο βασιλικό
- 3 αυγά
- 120ml γάλα
- Πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο:
- Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
- Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε ένα-ένα 4 από τα 8 φύλλα κρούστας. Τα τοποθετούμε σε μια φόρμα-ταψάκι με διάμετρο 26cm .
- Χτυπάμε στο μούλτι τα αυγά, το γάλα και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε τα αρωματικά ψιλοκομμένα και τα τυριά και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη να σπάσουν τα τυριά.
- Βάζουμε το μείγμα πάνω από τα φύλλα στο ταψί.
- Βουτυρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και τα βάζουμε από πάνω κλείνοντας με προσοχή. Χαράζουμε την πίτα με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψήνουμε για περίπου 30 -35 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
