Συστατικά

  • 250 γρ. τριμμένο Kerrygold Regato Light old
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 8 λιαστές ντομάτες από βάζο ψιλοκομμένες με το ψαλίδι
  • 6 λουκάνικα Φρανκφούρτης λεπτοκομμένα σε φετούλες λίγο ελαιόλαδο
  • Για τη ζύμη:
  • 750γρ. αλεύρι σκληρό
  • 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό προς ζεστό
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

 
  • Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 50°C. Βάζετε το αλεύρι σε ένα μπολ. προσθέτετε τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Κάνετε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνετε εκεί το λάδι και το χλιαρό νερό. Ανακατεύετε με ένα πιρούνι ή με τα χέρια για να βραχεί παντού το αλεύρι κι αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να φτιάξετε ένα ζυμάρι μαλακό και απαλό που δεν θα κολλάει στα χέρια. Ίσως χρειαστείτε λίγο επιπλέον νερό ή αλεύρι. Σκεπάζετε το μπολ με πετσέτα κι αφήνετε τη ζύμη στο φούρνο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά και να φουσκώσει.
  • Πατάτε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και τη χωρίζετε στα τέσσερα. Ύστερα την ανοίγετε με τον πλάστη πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο σε 4 δίσκους.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και μαραίνετε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το τριμμένο Kerrygold Regato light με τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τη λιαστή ντομάτα.
  • Βάζετε τους δίσκους της ζύμης σε δύο ταψιά αλειμμένα με ελαιόλαδο. Μοιράζετε τη γέμιση στο ένα μισό των δίσκων, αφήνοντας λίγο περιθώριο στις άκρες και απλώνετε τις φετούλες του λουκάνικου πάνω από τη γέμιση.
  •  Περνάτε περιμετρικά τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό και φέρνετε την ζύμη που έχει μείνει χωρίς γέμιση, πάνω από το τμήμα με τη γέμιση, κλείνοντας τις πίτσες. Σφραγίζετε τις άκρες διπλώνοντας και πατώντας τις λίγο.
  • Ψήνετε τα καλτσόνε για 25-30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αλείφετε με λίγο λάδι πριν τα σερβίρετε.

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Μπουγάτσα με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα πάν...

Κύρια πιάτα

Ζυμαρικά με κιμά από λουκάνικα

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά Ξ...

Για 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Ψαρονέφρι γεμιστό με Kerrygold Καπνιστό Regato και σάλτσα μαυροδάφνης

  Κόβετε το Kerrygold Καπνιστό σε μπαστ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με Kerrygold Καπνιστό και ταλιατέλες

  Ζητάτε από τον χασάπη να σας ανοί...

Για 4 - 6 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Γκρατέν με μανιτάρια, πατάτες και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Κόβετε τις ροδέλες από τις πατά...

Για ένα πυρίμαχο σκεύος διαστ. 30Χ35εκ.
Πίτες/Πίτσες

Μεξικάνικα τορτίγιας

  Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε κατσαρόλ...

Για 4 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

STREET BURGER ΜΕ KERRYGOLD CHEDDAR

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
see more