Συστατικά

  • Για τη βάση του shortbread

  • 100 γρ.
  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. ψιλή ζάχαρη
  • Για την επικάλυψη

  • 200 γρ. ψιλή ζάχαρη
  • ½ κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 4 κουτ. σούπας σιρόπι Golden Syrup
  • 200 γρ. βούτυρο Kerrygold
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ των 400 γρ.
  • 200 γρ. σοκολάτα υγείας, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

Οδηγίες

Καραμέλα, σοκολάτα και shortbread. Η αγία τριάδα της μαγειρικής. Το εξαιρετικό μπισκότο shortbread είναι το κλειδί για αυτήν την παλιά αγαπημένη συνταγή και το βούτυρο Kerrygold είναι εξαιρετικό, δημιουργώντας αυτήν την ξεχωριστή, πλούσια, βουτυρένια γεύση.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα μεταλλικό ταψί 22 x 22 x 4 εκ. Σηκώστε τα μανίκια και ανακατάψτε με τα χέρια σας το βούτυρο και το αλεύρι μαζί σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, αναμείξτε τα με τη ζάχαρη. Πιέστε το μείγμα στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς. Βγάλτε το από το φούρνο, αλλά αφήστε το φούρνο αναμμένο.
  2. Ενόσω το shortbread ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε την αλμυρή καραμέλα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά της επικάλυψης, εκτός από τη σοκολάτα, σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε χαμηλή – μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσουν, φέρτε το μείγμα σε θερμοκρασία βρασμού και αφήστε να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς. Δεν θέλετε αυτή η παχύρρευστη σάλτσα να κολλήσει στον πάτο. Όταν σκουρύνει και αποκτήσει ένα ωραίο καραμελέ χρώμα, η καραμέλα είναι έτοιμη.
  3. Ρίξτε την καραμέλα επάνω στη βάση από shortbread και βάλτε πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  4. Τώρα είναι η ώρα για τη σοκολάτα. Αντισταθείτε στον πειρασμό να δοκιμάσετε (αργότερα θα γίνει κι αυτό!) και λιώστε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ μέσα σε ένα κατσαρολάκι με λίγη ποσότητα νερού που σιγοβράζει. Έπειτα, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα επάνω στην κρύα καραμέλα. Με ένα μαχαίρι - σπάτουλα, απλώστε την ομοιόμορφα επάνω στην κολλώδη καραμέλα.
  5. Βάλτε την τσαγιέρα να βράσει ενόσω περιμένετε τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί. Μπορείτε να τα κόψετε σε 16 τετράγωνα ή σε μικρότερα κομμάτια μεγέθους καρυδιού. Σερβιριστείτε ένα φλιτζάνι τσάι, απλώστε τα πόδια στο σκαμπό και αφήστε αυτά τα απολαυστικά κομματάκια να λιώσουν στο στόμα σας.
Καλή όρεξη!, Donal

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Ταλιατέλες με ρόκα, ντοματίνια και νιφάδες Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Βράζετε τις ταλιατέλες σε μια κα...

Για 5 ΑΤΟΜΑ:
Κύρια πιάτα

Ψαρονέφρι γεμιστό με Kerrygold Καπνιστό Regato και σάλτσα μαυροδάφνης

  Κόβετε το Kerrygold Καπνιστό σε μπαστ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ιρλανδικές συνταγές

Μανιτάρια με γέμιση σκόρδου και τυρί

Τα 45 λεπτά είναι πολύς χρόνος για το μαγείρε...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Μοσχαράκι στο πήλινο με λαχανικά και Kerrygold Regato Light

  Ζεσταίνετε μια ρηχή κατσαρόλα στ...

Για 6 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Σουβλάκι πατάτας μπάρμπεκιου με σάλτσα βουτύρου και πικάντικη πάστα τσίλι

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 45 λεπτά...

Για 4 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα με κιμά, ντομάτα, μελιτζάνα και Kerrygold Regato Light

  Ετοιμάζετε τη γέμιση της τάρτας:...

Για μια ταρτιέρα διαμ. 28εκ.
Κύρια πιάτα

Σφουγγάτο με πατάτες, κρεμμύδι, μανιτάρια και Kerrygold Regato Light

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 4 άτομα
see more