عملية الخبز
شرائح ليمون للزينة
تكفي 24 squares
المكونات
- 250 جم (كوب ونصف) من الدقيق ذاتي التخمر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (بيكنج باودر)
- 225 جم (كوب وملعقتان كبيرتان) من السكر الناعم
- 225 جم (16 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold في درجة حرارة الغرفة الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
- 4 بيضات
- قشور 2 ليمونة مطحونة جيدا
- 3 ملعقة كبيرة حليب
لطبقة الزينة من الليمون
- 200 جم (كوب واحد) من سكر تزيين الحلوى
- عصير ليمونة واحدة وقشرتها المطحونة جيدا
الإرشادات
وصفة مجربة ومختبرة ومثالية تستغرق 5 دقائق فقط داخل الفرن. وهذا جيد لأن الجميع سيكونون في شوق لتجربة شرائح ليمون الزينة.
- قم بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 160 °م (325 °ف)، التدريج 3، وضع ورق البرشمان داخل وعاء خبز معدني 23 سم × 30 سم (9 بوصة × 12 بوصة).
- اخلط الدقيق ومسحوق الخبيز (بيكنج باودر) والسكر الناعم في وعاء خلط كبير. قم بعمل فجوة في المنتصف باستخدام ملعقة وأضف فيها الزبد والبيض وقشر الليمون المطحون والحليب. اخلطها بالخلاط المحمول لعدة دقائق إلى أن تمتزج تماما.
- انقل الخليط إلى الوعاء المعدني سابق التجهيز ووزعها بالتساوي باستخدام سكين كاشطة. أدخلها الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة إلى أن ترتفع بشكل جيد وتتحول للون البني الذهبي. ثم أخرجها واتركها في الوعاء المعدني لعدة دقائق. وانقلها بعد ذلك إلى رف سلكي لتبرد.
- في تلك الأثناء يمكنك الانتهاء من تحضير الليمون في عُجالة. ضع سكر تزيين الحلوى في وعاء وأضف عصير الليمون وقشر الليمون المطحون. لا يوجد شيء يضاهي الليمون الطازج في تأثيره المنعش على شهيتك. قم ببسط طبقة التزيين بكثافة على كيكة الليمون الباردة. إذا تمالكت نفسك ولم تأكلها، فاتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة ثم قطعها إلى قطع مربعة.
- مثالي للتناول مع الشاي أو البودينج، يُقدم بمفرده أو مع التوت وقليل من الكريم فريش crème fraîche. استمر في الأكل، الطاهي يستحق قطعة ثانية!
