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Des produits faits avec du lait de vaches d’Irlande nourries à l’herbe, qu’est-ce que ça veut dire ?

  • Le lait utilisé pour les produits Kerrygold provient de vaches d’Irlande, c'est-à-dire des vaches provenant de fermes enregistrées sur l’île d’Irlande.

     

    Ornua est une coopérative laitière qui achète le lait pour ses produits Kerrygold à ses membres d’Irlande et d’Irlande du Nord.  Les membres d’Ornua sont également des coopératives laitières qui, à leur tour, achètent leur lait à des paysans de leur région.

     

    Les paysans d’Irlande ont pour obligation légale d’enregistrer leur bétail au Department of Agriculture and the Marine (ministère de l’Agriculture et de la Marine) en République d’Irlande et au Department of Agriculture and Rural Development (ministère de l’Agriculture et du Développement rural) en Irlande du Nord. Pour plus d’informations sur les enregistrements obligatoires de bétail, rendez-vous sur : https://www.agriculture.gov.ie/animalhealthwelfare/animalidentificationmovement/cattle/irishbovineanimalidentificationsystem-overview/ et https://www.gov.uk/register-cattle-northern-ireland

  • En Irlande, une vache laitière broute une herbe naturellement riche la majeure partie de l’année et profite d’un régime sain à base d’herbe tout au long de l’année.

     

    Sustainable Dairy Assurance Scheme (SDAS – Système d’Assurance de la Durabilité de la Production Laitière) Analyse de données – Décembre 2018 et Données consolidées du SDAS 2013-2016 et données du SDAS  – Années vérifiées 2013-2016.  

     

    Pour plus d’informations sur le SDAS, rendez-vous sur le site de Bord Bia : https://www.bordbia.ie/farmers-growers/farmers/quality-assurance-schemes/sustainable-dairy-assurance-scheme-sdas/

  • Même lorsqu’elles ne broutent pas en extérieur, durant l’hiver notamment, la plupart des vaches laitières d’Irlande sont nourries à l’ensilage d’herbe.

    Journal of Dairy Science (Journal des sciences de la production laitière), au 101:1-1, “A National Methodology to Quantify the Diet of Grazing Dairy Cows”, page 1 1..https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(18)30630-1/abstract.

     

  • Le régime hivernal à base d’herbe est généralement complété par des aliments pour maintenir le bien-être et la bonne santé de la vache. Les ingrédients composant le régime d’une vache d’Irlande peuvent contenir des fourrages alternatifs (notamment du chou frisé, du maïs, et de la paille) et des aliments supplémentaires tels que du maïs et ses dérivés, de l’orge, du soja et ses dérivés, du colza, du palmiste, du blé, de la mélasse, des minéraux et des vitamines. Une grande partie des aliments supplémentaires est composée de cultures comme le blé et l’orge.