Συστατικά

  • 500 γρ. αλεύρι
  • 25 γρ. μαγιά μπύρας
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χλιαρό νερό
  • Για τη γέμιση:
  • 10 φέτες Kerrygold Regato Καπνιστό
  • 5-6 ντομάτες ξεφλουδισμένες, σε φέτες
  • 4 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 5 λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες
  • 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.γ. λάδι τρούφας
  • Φύλλα βασιλικού
  • Ρίγανη
  • Αλάτι, πιπέρι
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο:
  • Διαλύουμε τη μαγιά σε 4-5 κ.σ. χλιαρό νερό και την αφήνουμε να σταθεί 10’. Βάζουμε σε λεκανίτσα το αλεύρι και ανοίγουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα, όπου ρίχνουμε το λάδι, τη μαγιά με το νερό της και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε αρχικά με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε ένα μέρος από το αλεύρι. Ζυμώνουμε αρκετή ώρα, προσθέτοντας αλεύρι και δύο -τρεις κουταλιές χλιαρό νερό μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει μία ζύμη  . Την πλάθουμε σε μπάλα,  και την αφήνουμε να σταθεί τουλάχιστον 2 ώρες, σε μέρος ζεστό και στεγνό (πρέπει σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο).
  • Μετά, χωρίζουμε τη ζύμη σε όσες μπάλες θέλουμε και ανοίγουμε την κάθε μία σε λεπτό φύλλο. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 oC.
  • Απλώνουμε στη ζύμη την ανάλογη  ντομάτα σε φέτες τα λαχανικά και το τυρί. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και ψήνουμε στο φούρνο για 20’. Τη βγάζουμε και προσθέτουμε το λάδι τρούφας και τον φρέσκο βασιλικό  και ψήνουμε 3’ ακόμα.
   

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Ζυμαρικά με μανιτάρια, ζαμπόν, Kerrygold Imokilly Regato Classic και κρέμα

Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν σε μια ...

Σαλάτες

Σαλάτα με Κινόα, ψητά λαχανικά και Kerrygold Cheddar

Οδηγίες για την εκτέλεση: Π...

Κύρια πιάτα

Κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο

  Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη,...

Για 4 - 6 άτομα
Κύρια πιάτα

Σφουγγάτο με πατάτες, κρεμμύδι, μανιτάρια και Kerrygold Regato Light

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Πατάτες ογκρατέν

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις πλένετ...

Για 6-8 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Μεζεδάκι με ψωμί, ουζάτο σαγανάκι με Kerrygold Imokilly Regato Classic και ντομάτα

 Χτυπάτε στο multi το ελαιόλαδο με τον μ...

Για 12 κομμάτια
Κύρια πιάτα

Σπαγγέτι με ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον, ελιές και Kerrygold Regato Light

   Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέ...

Για 5 άτομα
see more