Συστατικά

  • 100 γρ. (8 κουτ. σούπας) Kerrygold Αγνό Ιρλανδέζικο Ανάλατο Βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή πρασουλίδες, ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί οι σκληροί μίσχοι
  • 225 γρ. τυρί φέτα
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. (½ φλιτζάνι), λεπτοτριμμένο Kerrygold Imokilly Regato
  • Μια γεμάτη πρέζα λεπτοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 κουτ. σούπας κομμένος φρέσκος δυόσμος
  • 6 φύλλα ζαχαροπλαστικής, να έχουν αποψυχθεί, εάν είναι κατεψυγμένα
  • Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Σαλάτα με ντοματίνια και βασιλικό για το σερβίρισμα
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Αγαπημένη όλης της οικογένειας, όσοι αγαπούν το κρέας αλλά και οι vegetarian θα τιμήσουν αυτήν τη νόστιμη πίτα. Παραδοσιακά γνωστή ως σπανακόπιτα. Η συνταγή μας δεν είναι τόσο δύσκολη ούτε και τόσο κρεατένια, με τη χορτοφαγική έννοια της λέξης. Συγκεντρώστε τα υλικά το προηγούμενο βράδυ, καλύψτε τα με μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για το μαγείρεμα.
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα τηγάνι λιώστε ένα κομμάτι βουτύρου Kerrygold και ρίξτε το κρεμμύδι. Σοτάρετε ελαφρώς μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη γίνει καφετί. Ρίξτε μέσα ανακατεύοντας τα φρέσκα κρεμμυδάκια ή τις πρασουλίδες και μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι, μια χούφτα κάθε φορά, μέχρι να μαραθεί όλο. Περάστε το από ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε το υγρό που περισσεύει. Αφήστε το να κρυώσει.
  2. Θρυμματίστε τη φέτα σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε την ελαφρώς με ένα πιρούνι. Αναμείξτε τα αυγά, το τυρί, το μείγμα του σπανακιού, το μοσχοκάρυδο και το δυόσμο. Αλατοπιπερώστε.
  3. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μικρό σκεύος ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεδιπλώστε το φύλλο ζαχαροπλαστικής και επαλείψτε με το πινέλο το λιωμένο βούτυρο σε μια στρογγυλή, μεταλλική φόρμα 23 εκ. με κλιπ ή με αφαιρούμενο πάτο. Έπειτα, βουτυρώστε ελαφρώς κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε το στη μεταλλική φόρμα, με τη βουτυρωμένη όψη προς τα κάτω και αφήνοντας τα περίσσεια κομμάτια να κρέμονται στην άκρη. Περιστρέφετε τη φόρμα κατά ένα τέταρτο μετά από κάθε φύλλο.
  4. Ρίξτε τη γέμιση στη μεταλλική φόρμα, διπλώστε την περίσσεια ζύμη στο επάνω μέρος, ένα φύλλο τη φορά για κυματιστή όψη. Επαλείψτε το επάνω μέρος με την ποσότητα λιωμένου βουτύρου που περισσεύει. Ψήστε για 45 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανιστή και να αποκτήσει μια χρυσοκαφετιά απόχρωση. Βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά.
  5. Για να σερβίρετε, βγάλτε τη σπανακοτυρόπιτα από τη μεταλλική φόρμα και κόψτε την σε φέτες. Παρουσιάστε την σε πιάτα με τη σαλάτα με ντοματίνια και βασιλικό για το σερβίρισμα.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

«ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΗ» ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Ιρλανδικές συνταγές

Μάφιν με βατόμουρα

Τα κλασικά μάφιν. Βασιλικό πρωινό ή μια λιχο...

Για 12 - 14 Muffins
Κύρια πιάτα

Μουσακάς

Αλατίζετε τις κομμένες μελιτζάνες κα...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Φιλέτο μοσχαρίσιο με Kerrygold Kαπνιστό

Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα αλε...

Για 4 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Ομελέτα φούρνου με φρέσκα μυρωδικά και τυριά Kerrygold

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C κ...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ιρλανδικές συνταγές

Γαρίδες γεμιστές με κόκκινη καυτερή πιπεριά και βούτυρο

Κάντε τη ζωή σας πικάντικη με αυτήν την ακατ...

Για 2 άτομα
Πίτες/Πίτσες

Τάρτα Κις Λορέν εύκολη με Kerrygold Imokilly Regato Classic

Αφήνετε τη ζύμη κουρού να ξεπαγώσει. ...

see more