Ορεκτικά/Σούπες
Ρολά από χοιρινό καπνιστό ζαμπόν με πιπεριές και Kerrygold Καπνιστό
Για 8 τεμάχια
Συστατικά
- 200 γραμ. τριμμένο Kerrygold Regato Καπνιστό old
- 8 φέτες ζαμπόν χοιρινό καπνιστό μπούτι
- 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- ½ πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
- ½ πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι
- μερικές οδοντογλυφίδες για το ψήσιμο
- ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
- φύλλα ρόκας
- ραντίτσιο ψιλοκομμένο (κόκκινη ιταλική σαλάτα)
- λίγες φλούδες από Kerrygold Καπνιστό
Οδηγίες
- Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις πιπεριές μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Αλατοπιπερώνετε και τραβάτε τις πιπεριές από τη φωτιά.
- Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το τριμμένο Kerrygold Καπνιστό με τον βασιλικό και το μείγμα των πιπεριών μαζί με το λάδι τους.
- Απλώνετε τις φέτες του ζαμπόν και μοιράζετε τη γέμιση ισόποσα σε όλες τις φέτες. Τυλίγετε προσεκτικά τις φέτες σε ρολό και τις «καρφιτσώνετε» με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξουν.
- Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ρολά για 3 λεπτά. Τα σερβίρετε ζεστά σε πιάτα ή πιατέλα, κόβοντάς τα λοξά και γαρνίροντας με φύλλα ρόκας, ραντίτσιο και λίγες φλούδες από Kerrygold Καπνιστό.
