Συστατικά

  • Kerrygold Regato Light
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σακουλάκι βαλεριάνα
  • 4 φλιτζάνια κινέζικο λάχανο χοντροκομμένο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
  • λίγο αλάτι χοντρό
  • 1 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
  • Για τη σος βινεγκρέτ:

  • 1 φλιτζανάκι του καφέ σησαμέλαιο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύδι λευκό
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού ταχίνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Καθαρίζετε το καρότο εξωτερικά με το εργαλείο που καθαρίζουν τις πατάτες, ύστερα κόβετε ένα κομμάτι με μια λοξή τομή και συνεχίζετε κόβοντας το καρότο με το εργαλείο της πατάτας ή με μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες.
  • Πασπαλίζετε το καρότο με λίγο χοντρό αλάτι, το περιχύνετε με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και αφήνετε να μαριναριστεί όσο ετοιμάζετε τις πρασινάδες σας.
  • Πλένετε και στραγγίζετε τις σαλάτες σας. Κόβετε τη ρόκα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια και την βαλεριάνα σε κορυφούλες και φυλλαράκια. Αναμειγνύετε τη ρόκα με το κινέζικο λάχανο και τα τοποθετείτε σε πιατέλα.
  • Στραγγίζετε τα τσιπς του καρότου και τα απλώνετε από πάνω. Κρατάτε το χυμό για τη βινεγκρέτ. Διακοσμείτε με τα φυλλαράκια της βαλεριάνας.
  • Ετοιμάζετε τη σος βινεγκρέτ: Ρίχνετε το χυμό λεμονιού από τα καρότα στο multi και προσθέτετε το σησαμέλαιο, το ξύδι, το μέλι και αλατοπίπερο.
  • Προσθέτετε τα κυβάκια του Kerrygold Regato Light στη σαλάτα, πασπαλίζετε με το καβουρντισμένο σουσάμι, περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε αμέσως.
Tip: Τη βαλεριάνα θα τη βρείτε στα ψυγεία των λαχανικών στα σούπερ μάρκετ, συσκευασμένη σε σακουλάκια. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κινέζικο λάχανο με απλό.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Σνίτσελ χοιρινά ρολό, γεμιστά με ζαμπόν και Tirotrella Kerrygold

 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C σ...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Τα μακαρόνια της τεμπέλας

  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 18...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Ορεκτικά/Σούπες

Αλμυρά μάφιν με λουκάνικο και τυρί για πρωινό

Απίθανα για να τα πάρετε μαζί σας, αυτά τα...

Για 12 μάφιν
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και Kerrygold Light Regato

Κόβετε τα φύλλα της σαλάτας και τα ρί...

Για 2 άτομα
Κύρια πιάτα

Αρνάκι γκιούλμπασι

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C. Α...

Για 4 - 5 άτομα
Κύρια πιάτα

Τραγανά σνίτσελ με Kerrygold Imokilly Regato Classic και πουρέ πατάτας

Πλένετε και στεγνώνετε τα σνίτσελ με...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
see more