Συστατικά

  • Kerrygold Regato Light
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σακουλάκι βαλεριάνα
  • 4 φλιτζάνια κινέζικο λάχανο χοντροκομμένο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
  • λίγο αλάτι χοντρό
  • 1 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
  • Για τη σος βινεγκρέτ:

  • 1 φλιτζανάκι του καφέ σησαμέλαιο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύδι λευκό
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού ταχίνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Καθαρίζετε το καρότο εξωτερικά με το εργαλείο που καθαρίζουν τις πατάτες, ύστερα κόβετε ένα κομμάτι με μια λοξή τομή και συνεχίζετε κόβοντας το καρότο με το εργαλείο της πατάτας ή με μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες.
  • Πασπαλίζετε το καρότο με λίγο χοντρό αλάτι, το περιχύνετε με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και αφήνετε να μαριναριστεί όσο ετοιμάζετε τις πρασινάδες σας.
  • Πλένετε και στραγγίζετε τις σαλάτες σας. Κόβετε τη ρόκα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια και την βαλεριάνα σε κορυφούλες και φυλλαράκια. Αναμειγνύετε τη ρόκα με το κινέζικο λάχανο και τα τοποθετείτε σε πιατέλα.
  • Στραγγίζετε τα τσιπς του καρότου και τα απλώνετε από πάνω. Κρατάτε το χυμό για τη βινεγκρέτ. Διακοσμείτε με τα φυλλαράκια της βαλεριάνας.
  • Ετοιμάζετε τη σος βινεγκρέτ: Ρίχνετε το χυμό λεμονιού από τα καρότα στο multi και προσθέτετε το σησαμέλαιο, το ξύδι, το μέλι και αλατοπίπερο.
  • Προσθέτετε τα κυβάκια του Kerrygold Regato Light στη σαλάτα, πασπαλίζετε με το καβουρντισμένο σουσάμι, περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε αμέσως.
Tip: Τη βαλεριάνα θα τη βρείτε στα ψυγεία των λαχανικών στα σούπερ μάρκετ, συσκευασμένη σε σακουλάκια. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κινέζικο λάχανο με απλό.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Καλοκαιρινά Φουρνιστά Ζυμαρικά με Kerrygold cheddar

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 β...

Κύρια πιάτα

Λαζανάκι με ντοματίνια, βασιλικό και Kerrygold Regato Light

Βάζετε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό ν...

Για 5 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Ιρλανδικές πατάτες με τυρί στη φωτιά

Ο ιρλανδικός εθνικός θησαυρός αξίζει μια αν...

Για 4 άτομα

Πουρές αρακά με δυόσμο

Ο πουρές αρακά σερβίρεται παραδοσιακά με τη...

Για 4
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΑ KERRYGOLD, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΒΙΔΕΣ ΜΕ KERRYGOLD REGATO LIGHT ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Σαλάτες

Πολύχρωμη σαλάτα με μήλο, καρότο και Kerrygold Light Regato

Πλένετε τα γερά φύλλα του μαρουλιού κ...

Για 4 άτομα
see more