Συστατικά

  • Kerrygold Regato Light
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σακουλάκι βαλεριάνα
  • 4 φλιτζάνια κινέζικο λάχανο χοντροκομμένο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 λεμόνι χυμός και ξύσμα
  • λίγο αλάτι χοντρό
  • 1 κουτ. σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
  • Για τη σος βινεγκρέτ:

  • 1 φλιτζανάκι του καφέ σησαμέλαιο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύδι λευκό
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού ταχίνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

  • Καθαρίζετε το καρότο εξωτερικά με το εργαλείο που καθαρίζουν τις πατάτες, ύστερα κόβετε ένα κομμάτι με μια λοξή τομή και συνεχίζετε κόβοντας το καρότο με το εργαλείο της πατάτας ή με μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες.
  • Πασπαλίζετε το καρότο με λίγο χοντρό αλάτι, το περιχύνετε με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και αφήνετε να μαριναριστεί όσο ετοιμάζετε τις πρασινάδες σας.
  • Πλένετε και στραγγίζετε τις σαλάτες σας. Κόβετε τη ρόκα με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια και την βαλεριάνα σε κορυφούλες και φυλλαράκια. Αναμειγνύετε τη ρόκα με το κινέζικο λάχανο και τα τοποθετείτε σε πιατέλα.
  • Στραγγίζετε τα τσιπς του καρότου και τα απλώνετε από πάνω. Κρατάτε το χυμό για τη βινεγκρέτ. Διακοσμείτε με τα φυλλαράκια της βαλεριάνας.
  • Ετοιμάζετε τη σος βινεγκρέτ: Ρίχνετε το χυμό λεμονιού από τα καρότα στο multi και προσθέτετε το σησαμέλαιο, το ξύδι, το μέλι και αλατοπίπερο.
  • Προσθέτετε τα κυβάκια του Kerrygold Regato Light στη σαλάτα, πασπαλίζετε με το καβουρντισμένο σουσάμι, περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε αμέσως.
Tip: Τη βαλεριάνα θα τη βρείτε στα ψυγεία των λαχανικών στα σούπερ μάρκετ, συσκευασμένη σε σακουλάκια. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κινέζικο λάχανο με απλό.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες/Πίτσες

Καλτσόνε με Kerrygold Regato Light κρεμμυδάκι, λουκάνικο και λιαστή ντομάτα

  Προθερμαίνετε το φούρνο σας στου...

Για 4 καλτσόνε
Κύρια πιάτα

Τραγανά σνίτσελ με Kerrygold Imokilly Regato Classic και πουρέ πατάτας

Πλένετε και στεγνώνετε τα σνίτσελ με...

Για 4 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Πένες με κολοκυθάκια, ξύσμα από λεμόνι και Kerrygold Regato Light

Βράζετε τις πένες σε 5 λίτρα αλατισμέ...

Για 5 άτομα
Γλυκά

Χριστουγεννιάτικα brownies με cranberries και μείγμα μπαχαρικών

Προθερμαίνετε το φούρνο στου 180°C. Τοπ...

Για 15-20 brownies
Κύρια πιάτα

Γεμιστά τάκος με κοτόπουλο και τριμμένο τυρί cheddar

Στην αρχή, πριν προετοιμάσετε το κοτό...

Για 10 tacos
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ KAI ΣΩΣ KERRYGOLD IMOKILLY REGATO CLASSIC

Βήμα-βήμα η συνταγή από...

Για 5 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Σπαγγέτι α λα καρμπονάρα

Βράζετε το σπαγγέτι al dente, μέσα σε μπό...

Για 5 ΑΤΟΜΑ