المكونات

  • 1.5 كجم من البطاطس خمرية اللون، مقطعة إلى قطع متماثلة الحجم (مثل بطاطس الروسترز الحمراء)
  • 120 مل (½ كوب) من الحليب
  • 4 بصلات خضراء، مقطعة جيدا
  • 75 جم (6 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
  • ملح وفلفل أسود طازج مطحون

الإرشادات

مهروس البطاطس البسيط. يا لها من خضراوات متعددة الاستخدامات. تعتبر هذه الوصفة بمثابة صديق قديم تنساه أحيانا لمصلحة مهروس البطاطس البسيط. شهد طبق التشامب ذو الأصول الريفية بعض الإحياء والتجديد كطبق جانبي محبوب في المطاعم الفاخرة. ورغم أنه ليس تقليديا، فطبق التشامب شهي المذاق مع الأسماك، وبصفة خاصة سمك السلمون.
  1. ضع البطاطس في وعاء كبير من الماء المملح. يُترك على النار حتى يغلي، ثم يُغطى ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن تنضج البطاطس دون أن تتشقق. تُصفى البطاطس وتوضع مرة أخرى في الوعاء على نار هادئة للغاية لتجف.
  2. قبل أن تجهز البطاطس بقليل، يوضع الحليب مع البصل الأخضر في وعاء ثم يُغلى على نار هادئة إلى أن يذبل البصل داخل الحليب، ثم يرفع من على النار.
  3. اهرس البطاطس بنفسك أو استخدم هراسة البطاطس إذا كنت تريدها شديدة النعومة. اخفق الزبد باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تذوب، ثم اخفق الحليب والبصل الأخضر إلى أن تحصل على مهروس قشدي ناعم. يُتبل الخليط حسب المذاق.
  4. للتقديم، توضع في أطباق دافئة مع إضافة قطعة من الزبد بمقدار ملعقتين كبيرتين أو حسب الرغبة.

اكتشف

وصفات مشابهة

أطباق التحلية

حساء الهوت بوت الأيرلندي

ما أجمل ليالي الشتاء الباردة في وجود مدفآت ا...

تكفي 4-6
الأطباق الجانبية والخفيفة

طاجن الكرنب الأحمر

متّع شهيتك بهذا الطبق الجانبي مذهل المذاق. ط...

تكفي 4-6
أطباق التحلية

بودينج الخبز والزبد

الخبز والزبد. وجبة رخيصة ولذيذة المذاق. تجعل...

تكفي 4-6
أطباق التحلية

فطيرة الراعي مع مهروس البطاطس والجبن

أمضي فصل الشتاء في سبات مع طبق كلاسيكي لا يف...

تكفي 4-6
الأطباق الجانبية والخفيفة

التشامب والكولكانون

مهروس البطاطس البسيط. يا لها من خضراوات متعد...

تكفي 4-6
أطباق التحلية

ماكريل مشوي مع شرائح اللحم المقدد

سمك الماكريل وشرائح اللحم المقدد. زوج متناق...

تكفي 4
عملية الخبز

مربعات شيكولاتة المليونير

الكراميل والشيكولاتة وبسكوت الشورت بريد. ثل...

تكفي 16 squares

Welcome


Choose your language

English

مرحبا. فضلا اختر لغتك


اختر لغتك

Arabic