المقبلات
فيليه السلمون بزبد الثوم والتوابل والليمون
تكفي 4
زمن الإعداد
15 minutes
زمن الطهي
8 minutes
المكونات
- 4 شرائح سلمون فيليه منزوعة الجلد
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون
لإضافة نكهة إلى الزبد
- 80 جم من زبد Kerrygold، الناعم الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
- عصير ليمونة حامضة (ليم) واحدة وقشرتها المطحونة جيدا
- عصير ليمونة واحدة وقشرتها المطحونة جيدا
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المقطّع
- ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المقطّع
- 2 فص ثوم، مفروم جيدا
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون
الإرشادات
السلمون والليمون مناسبان لبعضهما تماما. أضف الثوم الطازج وبعض التوابل وستحصل على وجبة مميزة. وجبة رائعة لحفلات العشاء الصيفية، ومثالية للشواء. كلما كان السلمون طازجا، كان ذلك أفضل. ومن الأفضل أن يكون أيرلنديا بطبيعة الحال.
- لإعداد الزبد ذي النكهة، ما عليك سوى خلط المكونات سويا، باستثناء المكونات الحامضية. بعد امتزاج جميع المكونات تماما، أضف عصارة الليمون واللّيم إلى أن تمتزج بالزبد. يلزم أن يكون الزبد ناعما لضمان امتزاج العصارة به.
- حان الوقت لتسخين شواية الفحم أو الشواية العادية.
- يُشوى السلمون لمدة 3-4 دقائق لكل ناحية، مع دهانه بزيد الزيتون وتتبيله بالملح والفلفل.
- ادهن فيليه السلمون بالزبد المضاف إليه النكهة واستمر في الطهي لمدة دقيقة على كل ناحية.
- يُترك ليرتاح من 2-3 دقائق، ثم يدهن السمك بما تبقى من الزبد قبل التقديم.
