عادة، تبقى زبدة Kerrygold® Pure Irish طازجة لمدة تصل إلى 18 شهرًا في الثلاجة وشهرًا واحدًا باردًا بعد الفتح. يجب تبريد أجبان Kerrygold® وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بمجرد فتحها واستهلاكها خلال 2-3 أيام من فتحها. لا تستهلك منتجات Kerrygold® بعد التاريخ الأفضل. إذا قمت بشراء منتج Kerrygold® وكان قديمًا وقت الشراء، فيرجى العودة إلى المتجر الذي اشتريته منه وسيسعدهم استبداله.

عادة، تظل زبدة Kerrygold® طازجة لمدة تصل إلى 18 شهرًا في الثلاجة وشهرًا واحدًا مبردًا بعد الفتح. لا ننصح بتجميد جبن Kerrygold®، لأنه قد يكون له تأثير سلبي على الملمس والنكهة.

لا ننصح بترك زبدة أو جبن Kerrygold® خارج الثلاجة لمدة تزيد عن أربع ساعات في درجة حرارة الغرفة المتوسطة.

تعتبر زبدة Kerrygold®، باستثناء زبدة Kerrygold® الثوم وزبدة الأعشاب، موافقة للشريعة اليهودية. ومع ذلك، فإن جميع أنواع أجبان Kerrygold® ليست موافق للشريعة اليهودية. نحن لا نقوم حاليًا بتضمين شعار موافق للشريعة اليهودية على عبواتنا.

لا يتم تصنيع منتجات Kerrygold® بالمكسرات ولا تتم معالجتها في بيئة تتم فيها معالجة المكسرات.

يتم تصنيع جميع أنواع أجبان Kerrygold® باستخدام المنفحة الميكروبية، وبالتالي فهي مناسبة للنباتيين. زبدة Kerrygold® مناسبة للنباتيين.

لا تحتوي زبدة وجبنة كيريغولد® على أي مواد غلوتين، ولا حتى آثار ضئيلة منه. مع ذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، ننصحك باستشارة أخصائي رعاية صحية قبل تناول أي طعام جديد، بما في ذلك منتجات كيريغولد®.

في العديد من البلدان، تتم تربية الأبقار وحلبها بشكل مكثف أكثر مما هي عليه في جزيرة أيرلندا. في أيرلندا، نحب أن نعامل أبقارنا بشكل مختلف. يميل إنتاج حليب البقر الأيرلندي إلى أن يكون أقل بشكل طبيعي مما هو عليه في معظم البلدان الأخرى، حيث أن نظام الألبان الأيرلندي أقل كثافة من البلدان التي يتم فيها الاحتفاظ بأبقار الألبان في الداخل وحلبها بشكل مكثف، حيث تشكل الحبوب جزءًا أكبر من نظامهم الغذائي. على سبيل المثال، تنتج بقرة الألبان الأيرلندية النموذجية حوالي 18 لترًا من الحليب يوميًا، بينما تنتج البقرة الأمريكية حوالي 35 لترًا من الحليب يوميًا.

كن مطمئنًا، فإن رعاية الحيوانات هي شيء يفخر به كل مزارع أيرلندي. القطعان الصغيرة تعني أن المزارع وأسرته يمكنهم إيلاء اهتمام خاص لكل بقرة. يمكن للمزارعين الأيرلنديين المشاركة في برنامج ضمان الألبان المستدام (SDAS) الذي يعد جزءًا من Origin Green، وهو برنامج استدامة لصناعة الأغذية والمشروبات الأيرلندية. يتطلب نظام SDAS من جميع المزارعين المشاركين الخضوع لمراجعة الجودة والاستدامة، بما في ذلك مجالات مثل الأمن الحيوي وإدارة الأراضي وصحة الحيوان ورفاهيته وانبعاثات الغازات الدفيئة. يقوم البرنامج بمراجعة أفضل الممارسات في مجال زراعة الألبان ويوفر وسيلة لقياس الأداء وتحسينه.

يمكن معالجة الحقول التي ترعى عليها الأبقار الأيرلندية بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب المعتمدة، ولكن لن يتم معالجتها إلا عند الضرورة القصوى وعلى أساس مستهدف. بمجرد العلاج، يتم إغلاق الحقول لفترة منع قبل أن يتمكن أي من حيواناتنا من العودة للرعي في المرعى. وكإجراء احترازي إضافي، يتم اختبار جميع منتجات Kerrygold® بانتظام لضمان الامتثال لخطط الاختبار الوطنية التي تؤكد سلامة أغذيتنا وغياب المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب.

يُحظر استخدام هرمونات النمو الاصطناعية، مثل rBST، في أيرلندا وفقًا للتشريعات الأوروبية.

تقليديا، تمتلك مزارع الألبان الأيرلندية أحجام قطيع صغيرة، حيث يبلغ متوسطها 79 بقرة فقط.

في أيرلندا، غالبية أبقار الألبان هي أبقار هولشتاين فريزيان.

تتمتع أبقار Kerrygold بنظام غذائي يعتمد على العشب وترعى في الهواء الطلق طوال معظم أيام العام. يقع العشب في قلب زراعة الألبان الأيرلندية. يوفر مناخ أيرلندا الظروف المثالية لزراعة العشب. ونتيجة لذلك، فإن النهج الذي تتبعه أيرلندا في زراعة الألبان يعتمد على العشب، مما يعني أن أبقارنا تتغذى على العشب. جميع المزارعين الذين يوردون الحليب لشركة Kerrygold يلتزمون بمعايير الألبان المعتمدة من بنك الاحتياطي الفيدرالي في أيرلندا. وهذا يضمن أن الحليب الذي نستخدمه يأتي من الأبقار التي تتمتع بنظام غذائي يتغذى على العشب بنسبة 95% في المتوسط. لمعرفة المزيد حول معايير منتجات الألبان الخاصة بـ Grass-Fed في أيرلندا، تفضل بزيارة: https://www.bordbia.ie/farmers-growers/prices-markets/agri-market-insights/grass-fed-dairy-standard/ لدعم صحتهم – وهي أولوية مطلقة لعائلاتنا المزارعين – يتضمن النظام الغذائي للبقرة أيضًا كمية صغيرة من الأعلاف التكميلية. هذا المزيج المتوازن من العناصر الغذائية يزودهم بالبروتين والطاقة والألياف والمغذيات الدقيقة. ويختلف المزيج الدقيق الذي يختاره المزارع بشكل مناسب حسب الاحتياجات الغذائية للبقرة. تتوافق جميع الأعلاف التكميلية مع المعايير الأوروبية والوطنية الصارمة للجودة والسلامة ووضع العلامات وإمكانية التتبع. يتيح هذا النهج للمزارعين الأيرلنديين رعاية أبقارهم بشكل مسؤول، مع الحفاظ على العشب في قلب طريقة زراعتهم.

حاليًا، أحواض زبدة Kerrygold® فقط هي القابلة لإعادة التدوير. من المفترض أن تتمكن من العثور على علامات إعادة التدوير في أسفل الحوض.

حليب الأبقار التي تتغذى على العشب غني بالبيتا كاروتين الطبيعي. وهذا يعطي زبدة وجبن Kerrygold® لونهما الذهبي التقليدي الغني.

تحتوي زبدة Kerrygold® الأيرلندية النقية غير المملحة على نسبة دهون 82%، بينما تحتوي زبدة Kerrygold® الأيرلندية النقية المملحة على نسبة دهون 80%. والباقي عبارة عن ماء وملح ومواد صلبة حليبية غير دهنية (معدنية وبروتينات).

فترة نضج أجبان Kerrygold® هي كما يلي: جبن “Dubliner”: عادةً 9-12 شهرًا. شيدر احتياطي: عادةً 24 شهرًا. شيدر معتق: عادةً 12 شهرًا. جبن “Skellig”: عادةً 18 شهرًا. جبن “Blarney Castle”: عادةً 90 يومًا. جبن “Dubliner” قليل الدسم: عادةً 12 شهرًا. سويسري: عادةً 6 أشهر.

تحتوي زبدة Kerrygold® الأيرلندية النقية المملحة على نسبة دهون زبدة تبلغ 80%، بينما تحتوي زبدة Kerrygold® الأيرلندية النقية غير المملحة على نسبة دهون زبدة تبلغ 82%.

جميع موردي منتجات الألبان لمنتجات Kerrygold المباعة في الولايات المتحدة معتمدون وفقًا لمعايير “Grass Fed Dairy Standard” الأيرلندية. وهذا يضمن أن الحليب الذي نستخدمه يأتي من قطعان مختارة من الأبقار التي تتمتع بنظام غذائي يتكون في المتوسط ​​من 95% من العشب أو العلف العشبي على أساس الوزن الطازج. يلعب الرعي في الهواء الطلق على العشب دورًا مهمًا في معايير منتجات الألبان الخاصة ببنك الاحتياطي الفيدرالي. لمزيد من المعلومات حول معيار منتجات الألبان الخاص بالبنك الاحتياطي الفيدرالي في أيرلندا، يرجى زيارة www.bordbia.ie/farmers-growers/prices-markets/agri-market-insights/grass-fed-dairy-standard.

جميع موردي منتجات الألبان لمنتجات Kerrygold المباعة في الولايات المتحدة معتمدون وفقًا لمعايير “Grass Fed Dairy Standard” الأيرلندية. وهذا يضمن أن الحليب الذي نستخدمه يأتي من قطعان مختارة من الأبقار التي تتمتع بنظام غذائي يتكون في المتوسط ​​من 95% من العشب أو العلف العشبي على أساس الوزن الطازج. يلعب الرعي في الهواء الطلق على العشب دورًا مهمًا في معايير منتجات الألبان الخاصة ببنك الاحتياطي الفيدرالي. لمزيد من المعلومات حول معيار منتجات الألبان الخاص بالبنك الاحتياطي الفيدرالي في أيرلندا، يرجى زيارة www.bordbia.ie/farmers-growers/prices-markets/agri-market-insights/grass-fed-dairy-standard.