المكونات

  • 200 جم (كوب وملعقتان كبيرتان) من الدقيق ذاتي التخمر
  • 175 جم (12 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold في درجة حرارة الغرفة، مع كمية إضافية للدهان الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
  • 175 جم (ثلاثة أرباع كوب وملعقتان صغيرتان) من السكر الناعم
  • 3 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون أو العصيدة الناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • قشر ليمون مطحون جيدا، للتزيين (اختياري)

الإرشادات

هذه الكيك الأيقونية محبوبة من جميع أفراد الأسرة. وصفات طهي مثيرة يمكن تزيينها بقشر البرتقال أو الليمون أو كليهما. وإذا تبقى منها شيء وهو أمر نادر الحدوث، يسهل إعادتها إلى حالتها الأصلية.
  1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 °م (350 °ف)، العلامة 4 على التدريج. ضع الدقيق في وعاء وضعه جانبا للعودة إليه فيما بعد. قطّع الزبد إلى قطع صغيرة ثم ضعها في الخلاط. أضف السكر واخفقه مع الزبد إلى أن يصبح لون القوام كريميا فاتحا.
  2. استمر في تشغيل الخلاط، وأضف بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الدقيق لمنع التخثر. ثم أضف البيضتين الأخريين. بعد اندماج البيض تماما، أضف اللوز أو العصيدة واخفقها سريعا.
  3. أزل الغطاء وضع ما تبقى من الدقيق مع خلاصة الفانيليا والحليب. اخفقها سويا لآخر مرة إلى أن تصبح عجينة الكيك ناعمة وطرية. احرص على عدم ترك أي جزء من العجين في وعاء الخلط باستخدام كاشطة.
  4. قم بصب عجينة الكيك في وعاء معدني 20 سم (8 بوصة) بعمق 16 سم (4 بوصة) تقريبا، مضاد للالتصاق ومدهون بالزبد، مع تسوية سطح العجينة. أدخله الفرن على الرف الأوسط وتفقد حالة الكيك بعد مرور 45 دقيقة. ادخل دبوسا لاختبار نضجها، وإذا خرج نظيفا، فهذا يعني أنها كاملة النضج. وإلا، فأدخلها الفرن لمدة 5 - 10 دقائق إضافية. يختلف زمن الطهي حسب الفرن والوعاء المعدني المستخدم، ولذا فمن الأفضل تكرار اختبار الكيك بالدبوس إلى أن تطمئن. اتركها لتبرد في الوعاء المعدني لمدة 10 دقائق قبل استخراجها ووضعها على رف سلكي لتبرد تماما.
  5. بينما تعد كوبا من الشاي، قم بتزيين كيك ماديرا بقشر الليمون وقطعها إلى شرائح للتقديم.

هل تريد مزيدا من الأفكار؟

تابع Kerrygold على إنستجرام

اكتشف

وصفات مشابهة

أطباق التحلية

أرزية القرع مع المريمية

يُقال أن تميز الطاهي يقاس بمدى إتقانه للأسا...

تكفي 4-6
المقبلات

شوربة المشروم مع قطع الخبز المحمص بالثوم

يزداد فصل الخريف جمالا بهذه الشوربة البسيطة...

تكفي 4-6
عملية الخبز

كعكات الاسكونز بالتوت البري

في بعض الأحيان، تترك الأشياء البسيطة فينا أ...

تكفي 4
عملية الخبز

شرائح ليمون للزينة

وصفة مجربة ومختبرة ومثالية تستغرق 5 دقائق فق...

تكفي 24 squares
المقبلات

المشروم المحشو بالثوم مع الجبن

45 دقيقة هي وقت طويل لطهي الثوم، ولكن بعد تذو...

تكفي 4
أطباق التحلية

ريش ضاني بعصير العنب الطبيعي وإكليل الجبل والزبد بالثوم

ريش الدجاج المتبلة. لذيذة وشهية المذاق. استخ...

تكفي 4
أطباق التحلية

السبانخ وفطيرة الجبن الفيتا

وصفة لجميع أفراد العائلة، سيتناول عشاق اللح...

تكفي 4-6

Welcome


Choose your language

English

مرحبا. فضلا اختر لغتك


اختر لغتك

Arabic