المكونات

  • 20 غصن كبير من نبات الهليون
  • 20 شريحة رقيقة من اللحم المقدد (ستريكي باكون إيطالي)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • لإعداد صوص الزبد بالليمون
  • 120 مل (نصف كوب) من الكريمة
  • 1 ملعقة صغير من مسطردة ديجون
  • 25 جم (2 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold، مكعبات في درجة حرارة الغرفة الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • عصرة ليمون
  • ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المقطّع
  • ملح وفلفل أسود طازج مطحون

الإرشادات

الهليون عبارة عن نبتات صغيرة من فصيلة الزنبقيات الحقلية. يكون هذا النوع من الخضراوات في أحسن أحواله خلال موسم الربيع - من مايو إلى يونيو - عندما تتفتح أزهاره الخلابة بالكامل وتصبح ناعمة وطرية الملمس، ويتميز بمذاق رائع ونكهة قوية فاتحة للشهية. عند شراء الهليون، ينبغي أن يكون الرأس غضا والأغصان مستقيمة وقوية. صوص الزبد بالليمون هذا أخف من الصوص الهولندي ويسهل تحضيره مسبقا.
  1. تُقلّم أغصان الهليون وتوضع في وعاء به ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة إلى أن تنضج تقريبا مع بقاء تماسكها.
  2. تُصفى أغصان الهليون وتوضع سريعا تحت الماء البارد، ثم تجفف باستخدام مناديل المطبخ. قم بلف كل غصن هليون في شريحة من لحم البانسيتا وضعها بتنسيق على طبق. يرش عليها زيت الزيتون وتتبل حسب المذاق.
  3. لعمل صوص الزبد بالليمون، ضع الكريمة والمسطردة في وعاء صغير مع التقليب لدقيقة واحدة. أضف الزبد ودقيق الذرة وعصير الليمون، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق، إلى أن تصبح غليظة القوام. يضاف الثوم المعمر وتتبل حسب المذاق. احتفظ بالصوص دافئا.
  4. في تلك الأثناء، قم بتسخين مقلاة شواء إلى أن تصبح ساخنة للغاية. أضف أغصان الهليون الملفوفة واستمر في الشواء لمدة 2-3 دقائق إلى أن تصبح مقرمشة وذهبية اللون بعض الشيء، مع التقليب المستمر.
  5. للتقديم، ضع الهليون المشوي في تنسيق ملائم على أطباق دافئة ثم أضف عليها صوص الزبد بالليمون.

هل تريد مزيدا من الأفكار؟

تابع Kerrygold على إنستجرام

اكتشف

وصفات مشابهة

عملية الخبز

كعك الشوفان الأيرلندي

يا لها من وصفة سهلة ورائعة المذاق. لذيذة ساخ...

تكفي 10 Flapjacks
عملية الخبز

كعك المافن بالعنب البري

كعك المافن الكلاسيكي. إفطار الملوك أو المكا...

تكفي 12 - 14 Muffins
أطباق التحلية

بودينج الراوند والفراولة الهش

جرعات أطباق التحلية غير مرتبطة بعدد معين من ...

تكفي 4 - 6
عملية الخبز

بسكوت الشورت بريد

بسكوت الشورت بريد رائع المذاق لا يمر دون ملا...

تكفي 20-24 squares
الأطباق الجانبية والخفيفة

البطاطس الأيرلندية المشوية مع الجبن

يستحق كنزنا الوطني من وصفات الطهي الإحياء م...

تكفي 4
المقبلات

ريليتيه السلمون مع سلطة الخيار والمخلل

جميع الأطباق تستحق الحب، وليس الطبق الرئيسي...

تكفي 4-6
الأطباق الجانبية والخفيفة

التشامب والكولكانون

مهروس البطاطس البسيط. يا لها من خضراوات متعد...

تكفي 4-6

Welcome


Choose your language

English

مرحبا. فضلا اختر لغتك


اختر لغتك

Arabic