Składniki

  • ciasto na spód tarty

  • 250 g mąki
  • 125 g schłodzonego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka utartego sera cheddar
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki wody
  • nadzienie

  • ok. 200 g świeżego szpinaku opłukanego i osuszonego
  • 10-12 kawałków (połówek) suszonych pomidorów pokrojonych w paski
  • 2-3 gałązki bazylii
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 3 jajka i dodatkowo 2 żółtka
  • 100 g utartego sera Kerrygold Red Cheddar
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:
  1. Mąkę wsyp do miski, dodaj odrobinę soli i masło posiekane na drobne kawałki. Zagniataj ciasto, aż do momentu, kiedy będzie wyglądało, jak zacierki. Dodaj ser i roztrzepane jajko oraz wodę i szybko zagnieć jednolite ciasto.
  2. Ciasto owiń folią i wstaw do lodówki na minimum godzinę (lepiej na dłużej).
  3. Nagrzej piekarnik do 200°C.
  4. Formę do tarty wysmaruj masłem i wysyp mąką. Ciasto wyjęte z lodówki rozwałkuj cienko na kształt koła większego o 6-8 cm, niż forma. Ciasto przenieś na wałku do formy, wyłóż dokładnie dno i brzegi, nadwyżkę ciasta wystającą ponad krawędzie formy zetnij nożem. Dno podziurkuj widelcem.
  5. Na dnie ułóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp na niego suszoną fasolę tak, aby pokryć całe dno formy z ciastem (to zapobiegnie wyrastaniu spodu i „zjeżdżaniu” boków tarty).
  6. Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika na 15 minut.
  7. W czasie, kiedy spód tarty się podpieka, przygotuj nadzienie. Jajka i żółtka roztrzep w misce, dodaj ser (zostawiając 1 łyżkę do posypania wierzchu), sól, pieprz i posiekaną bazylię.
  8. Szpinak przelej na sitku gorącą wodą, odcedź i dokładnie odciśnij resztę wody ręcznikiem papierowym. Pokrój na małe kawałki.
  9. Mocno podgrzej śmietanę i powoli dolewaj ją do masy jajecznej mieszając. Na koniec dodaj suszone pomidory i szpinak, wymieszaj.
  10. Spód tarty wyjmij z piekarnika, usuń papier z fasolkami i wstaw ponownie do pieca na 5 minut przy temperaturze obniżonej do 180 °C.
  11. Po wyjęciu podpieczonego spodu z piekarnika wypełnij go masą jajeczną z warzywami, posyp resztą sera i wstaw ponownie do pieca, tym razem na 30-35 minut lub do czasu, aż masa jajeczna się zetnie.
Uwaga: spód tarty można upiec dzień wcześniej, a przed podaniem wykonać tylko czynności zaczynające się od pkt. 7. Tarta najlepiej smakuje z mieszanką sałat polaną sosem vinegrette.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Pieczenie

Czekoladowe kwadraty milionera

Karmel, czekolada i kruche ciasto. Święta trójca w wypiekach. Wyśmienite kru...

ILOŚĆ PORCJI 16
Dania główne

Irlandzki gulasz jagnięcy z piekarnika

Mroźne zimowe wieczory przed kominkiem opalanym drewnem i miseczką gulaszu w r...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Dania główne

Kotlety jagnięce z czerwonym winem, rozmarynem i masłem czosnkowym

Marynowane kotlety jagnięce. Kruche i smakowite. Ich smak najlepiej podkreśla...

ILOŚĆ PORCJI 4
Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2
Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Przystawki

Warstwowe kanapki krabowe z ciemnym chlebem sodowym i pomidorami koktajlowymi

Przystawka z owoców morza, która wprowadzi gości w klimat twojego wieczornego...

ILOŚĆ PORCJI 1
Desery

TIRAMISU Z KREMEM CYTRYNOWYM

Do przygotowania tej orzeźwiającej wersji tiramisu będziemy potrzebowali limo...