Συστατικά

  • 8 λεπτές φέτες μαύρο ψωμί με σόδα
  • 316 γρ. βούτυρο Kerrygold
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • Λίγος χυμός στυμμένου λεμονιού
  • 4 κουτ. σούπας (¼ του φλιτζανιού) μαγιονέζα
  • 200 γρ. (1 φλιτζάνι) φρέσκο λευκό κρέας από καβούρια
  • 8 κόκκινα ντοματίνια
  • 8 κίτρινα ντοματίνια
  • 2 2 κουτ. γλυκού φρέσκος, ψιλοκομμένος βασιλικός
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Για το ντρέσινγκ

  • 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτ. σούπας νερό
  • Λίγος χυμός στυμμένου λεμονιού
  • Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Μικρά φυλλώδη λαχανικά, για το σερβίρισμα
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Ένα ορεκτικό με θαλασσινά που δίνει το ρυθμό στα επίσημα πάρτι. Βρείτε το πιο φρέσκο λευκό κρέας από καβούρια. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, ο αστακός είναι η απάντηση. Ψήστε ένα καρβέλι παραδοσιακού, σπιτικού μαύρου ψωμιού με σόδα και κόψτε το σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται. Το ψωμί παµπερνίκελ είναι υπέροχη εναλλακτική επιλογή.
  1. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη για μπισκότα 6 εκ. με ίσια πλευρά ή μια στρογγυλή κουπάτ, κόψτε 8 κυκλικά κομμάτια από τις φέτες του μαύρου ψωμιού με σόδα. Επαλείψτε τες με βούτυρο Kerrygold και μετά βάλτε μία στο κάτω μέρος ενός κόφτη για μπισκότα.
  2. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, βγάλτε τη σάρκα και κόψτε σε κυβάκια. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αναμείξτε με το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα. Ρίξτε μέσα το καβούρι και αλατοπιπερώστε. Πατήστε ένα στρώμα καβουριού και αβοκάντο με μαγιονέζα επάνω σε κάθε κομμάτι βουτυρωμένου ψωμιού, χρησιμοποιώντας το μισό μείγμα. Καλύψτε τα υπόλοιπα κομμάτια βουτυρωμένου ψωμιού και ρίξτε επάνω με το κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα καβουριού και αβοκάντο.
  3. Κόψτε τα ντοματίνια σε κύβους και βάλτε τα σε ένα μπολ. Έπειτα, ρίξτε μέσα ανακατεύοντας το βασιλικό και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και καλύψτε το στρώμα των καβουριών και του αβοκάντο με μαγιονέζα.
  4. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ με το νερό και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
  5. Για να σερβίρετε, βάλτε το tian καβουριών σε πιάτα και αφαιρέστε προσεκτικά τις στρογγυλές κουπάτ. Ρίξτε από πάνω το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με λίγα φύλλα από τα φυλλώδη λαχανικά.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Λαζανάκι με ντοματίνια, βασιλικό και Kerrygold Regato Light

Βάζετε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό ν...

Για 5 άτομα

Πουρές αρακά με δυόσμο

Ο πουρές αρακά σερβίρεται παραδοσιακά με τη...

Για 4
Πίτες/Πίτσες

Μπουγάτσα με Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα πάν...

Κύρια πιάτα

Ριγκατόνι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Βράζετε τα ζυμαρικά σας σε αλατ...

Για 5 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Γαρίδες γεμιστές με κόκκινη καυτερή πιπεριά και βούτυρο

Κάντε τη ζωή σας πικάντικη με αυτήν την ακατ...

Για 2 άτομα
Ιρλανδικές συνταγές

Lemon Drizzle Squares (Τετράγωνα κομμάτια με πασπάλισμα λεμονιού)

Δοκιμασμένη και τελειοποιημένη συνταγή που...

Για 24 κομμάτια
Ορεκτικά/Σούπες

Κρεμμύδια γεμιστά με κιμά και Kerrygold Imokilly Regato Classic

  Διαλέγετε κρεμμύδια όσο το δυνατ...

Για 6 ΑΤΟΜΑ