Συστατικά

  • 8 λεπτές φέτες μαύρο ψωμί με σόδα
  • 316 γρ. βούτυρο Kerrygold
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • Λίγος χυμός στυμμένου λεμονιού
  • 4 κουτ. σούπας (¼ του φλιτζανιού) μαγιονέζα
  • 200 γρ. (1 φλιτζάνι) φρέσκο λευκό κρέας από καβούρια
  • 8 κόκκινα ντοματίνια
  • 8 κίτρινα ντοματίνια
  • 2 2 κουτ. γλυκού φρέσκος, ψιλοκομμένος βασιλικός
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Για το ντρέσινγκ

  • 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτ. σούπας νερό
  • Λίγος χυμός στυμμένου λεμονιού
  • Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Μικρά φυλλώδη λαχανικά, για το σερβίρισμα
εκτύπωση συνταγής

Οδηγίες

Ένα ορεκτικό με θαλασσινά που δίνει το ρυθμό στα επίσημα πάρτι. Βρείτε το πιο φρέσκο λευκό κρέας από καβούρια. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, ο αστακός είναι η απάντηση. Ψήστε ένα καρβέλι παραδοσιακού, σπιτικού μαύρου ψωμιού με σόδα και κόψτε το σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται. Το ψωμί παµπερνίκελ είναι υπέροχη εναλλακτική επιλογή.
  1. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη για μπισκότα 6 εκ. με ίσια πλευρά ή μια στρογγυλή κουπάτ, κόψτε 8 κυκλικά κομμάτια από τις φέτες του μαύρου ψωμιού με σόδα. Επαλείψτε τες με βούτυρο Kerrygold και μετά βάλτε μία στο κάτω μέρος ενός κόφτη για μπισκότα.
  2. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, βγάλτε τη σάρκα και κόψτε σε κυβάκια. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αναμείξτε με το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα. Ρίξτε μέσα το καβούρι και αλατοπιπερώστε. Πατήστε ένα στρώμα καβουριού και αβοκάντο με μαγιονέζα επάνω σε κάθε κομμάτι βουτυρωμένου ψωμιού, χρησιμοποιώντας το μισό μείγμα. Καλύψτε τα υπόλοιπα κομμάτια βουτυρωμένου ψωμιού και ρίξτε επάνω με το κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα καβουριού και αβοκάντο.
  3. Κόψτε τα ντοματίνια σε κύβους και βάλτε τα σε ένα μπολ. Έπειτα, ρίξτε μέσα ανακατεύοντας το βασιλικό και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και καλύψτε το στρώμα των καβουριών και του αβοκάντο με μαγιονέζα.
  4. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ με το νερό και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
  5. Για να σερβίρετε, βάλτε το tian καβουριών σε πιάτα και αφαιρέστε προσεκτικά τις στρογγυλές κουπάτ. Ρίξτε από πάνω το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με λίγα φύλλα από τα φυλλώδη λαχανικά.

Θέλετε περισσότερες ιδέες;

Ακολουθήστε το Kerrygold στο Instagram

Εξερευνήστε

Παρόμοιες συνταγές

Κύρια πιάτα

Μουσακάς

Αλατίζετε τις κομμένες μελιτζάνες κα...

Για 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
Κύρια πιάτα

Μελιτζάνες φούρνου με ρεβίθια και Κerrygold Kαπνιστό

   Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθι...

Για 4-6 άτομα
Ορεκτικά/Σούπες

Πατάτες γεμιστές με χοιρινή πανσέτα και Kerrygold Cheddar

  Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα...

Για 6 ΑΤΟΜΑ
Σαλάτες

Μακαρονοσαλάτα με πιπεριές και Kerrygold Light Regato

  Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμέν...

Για 4 άτομα
Κύρια πιάτα

Σπαγγέτι α λα καρμπονάρα

Βράζετε το σπαγγέτι al dente, μέσα σε μπό...

Για 5 ΑΤΟΜΑ
Κύρια πιάτα

Χοιρινό ρολό με σκόρδο, λιαστές ντομάτες, πιπεριές και Kerrygold Imokilly Regato Classic

   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20...

Για 6 άτομα
Συνταγές Δημήτρη Σκαρμούτσου

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ KERRYGOLD REGATO ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Βήμα-βήμα η συνταγή από τον Δημήτρη Σκα...

Για 4 ΜΕΡΙΔΕΣ